Ganso Asado con Relleno de Manzana

Name: Ganso Asado con Relleno de Manzana
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan suaves (9 rebanadas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de chocolate con leche (paquete completo); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tallos de apio (con hojas), picados (1 taza); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Harina de oro para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) hojas de salvia frescas picadas o 1/2 cucharadita de hojas de salvia secas; 1 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas o 1/4 de cucharadita de hojas de tomillo secas; 1 ganso entero, de 8 a 10 libras, descongelado si está congelado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla mediana, picada; 1 pequeño cebolla en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas agrias medianas, picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Ganso asado con relleno de manzana podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Para $8.24 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 2467 calorías, 102g de proteína, y 201g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 10 minutos. 50 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de agua, cebolla, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Ganso Asado con Relleno de Manzana, Ganso Asado con Relleno de Manzana y Pasas, y Ganso Asado con Relleno para recetas similares.

Instrucciones

Retire el exceso de grasa del ganso.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Caliente los menudillos, el agua, la cebolla en rodajas y 3/4 cucharadita de sal a hervir en una cacerola de 1 cuarto de galón; reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora o hasta que los menudillos estén tiernos. Colar el caldo, tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar la carne del cuello y picar finamente con menudillos. Mezcle los menudillos y los ingredientes restantes, excepto la harina, en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el horno a 177°. Rellena primero el área de la espiga de ganso con relleno. Sujete la piel del cuello a la espalda con un pincho. Dobla las alas en la espalda con las puntas tocando. Llene la cavidad corporal ligeramente. (No empacar: el relleno se expandirá mientras se cocina.) Asegurar la abertura con brochetas y encajes con cuerda. Perfora toda la piel con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Ganso Entero

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Pincho

Horno

Coloque el ganso, con el pecho hacia arriba, en una rejilla en una sartén para asar poco profunda. Inserte el termómetro para carne de modo que la punta quede en la parte más gruesa del músculo interno del muslo y no toque el hueso.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Ase sin tapar de 3 a 3 1/2 horas (si es necesario, coloque la carpa de papel de aluminio sobre el ganso durante la última hora para evitar que se dore excesivamente), retire el exceso de grasa de la sartén ocasionalmente, hasta que el termómetro diga 82° y el jugo de ganso deje de ser rosado cuando se corte el centro del muslo. El centro del relleno debe ser165.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Ganso Entero

Jugo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Termómetro De Cocina

Sartén

Coloque el ganso en un plato caliente.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Deje reposar 15 minutos para facilitar el tallado.

Vierta las gotas de la sartén en un tazón;elimine la grasa. Devuelva 1/4 taza de las gotas a la sartén (deseche las gotas restantes. Incorporar la harina. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante; retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue suficiente agua al caldo reservado, si es necesario, para medir 2 tazas. Revuelva en la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Agua

Calentar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir y remover 1 minuto.

Servir el ganso con relleno de manzana y salsa.