Ganso a la Parrilla con Relleno de Ciruelas Pasas y Salsa

Name: Ganso a la Parrilla con Relleno de Ciruelas Pasas y Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzana cortada en cubitos sin cáscara; 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de centeno rallado, fresco y ligeramente empacado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ciruelas pasas picadas en trozos grandes; 2 (invierno) 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, azúcar blanco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 5 kilogramos ganso entero

Ganso a la Parrilla con Relleno de Ciruelas Pasas y Salsa requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 2247 calorías, 91g de proteína, y 199g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 8 8.59 por porción. Dirígete a la tienda y compra sal, mejorana, sal kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la crema batida ligeramente endulzada, puede seguir este plato principal con el Budín de Pan de Chocolate con Nueces y Chispas de Chocolate como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Funciona bien como un plato principal caro para El Cuatro De Julio. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Con una espátula puntuación de 82%, este plato es increíble. Similar recetas Ganso Asado con Relleno de Ciruelas Pasas Brandy y Salsa de Vino Tinto, Ganso con Relleno de Ciruela de Manzana, y Ganso Asado con Relleno.

Instrucciones

Enjuague el ganso y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Elimine el exceso de grasa.

Espolvorear con sal y mejorana por dentro y por fuera. Pincha la piel por todas partes con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Sal

Coloque el ganso, con el pecho hacia arriba, en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la sartén en el centro de la rejilla de cocción.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 tazas de agua a la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ase de 2 1/2 a 3 horas o hasta que esté tierno y la temperatura (medida internamente) alcance los 180 grados F. Para que el ganso esté crujiente, aumente la temperatura de la parrilla a Alta durante los últimos 15 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el ganso de la parrilla. Reserva la grasa para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deje reposar el ganso de 15 a 20 minutos antes de tallarlo.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Coloque las ciruelas pasas y 1/4 de taza de vino blanco en un tazón grande. Remojar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Podar

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue manzanas, pan de centeno rallado, pasas, jugo de lima, azúcar, sal y canela.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Pan De Centeno

Canela

Pasas

Manzana

Azucarera

Sal

Mezclar bien.

Coloque en una bandeja de aluminio de calibre pesado de 8x4x2 pulgadas. Cubra con papel de aluminio pesado y ase indirectamente a fuego medio durante unos 40 minutos. Para un relleno más crujiente, ase sin tapar.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Para hacer salsa: En una cacerola, mezcle las 3/4 tazas de vino restantes, 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de grasa de ganso reservada y 3 cucharadas de relleno. Presione el relleno para disolver y use como espesante para la salsa. Ponga la mezcla a hervir; cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Colar la salsa y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Ganso