Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas

Name: Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 grande zanahorias, peladas, cortadas en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 2 tazas); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos (unos 4 tallos); 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) castañas peladas tostadas enteras, cortadas a la mitad; 2 kilogramos Gallinas de caza de cornualles, descongeladas si están congeladas, cortadas a lo largo por la mitad, enjuagadas, secas con palmaditas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grosellas secas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomillo fresco picado; 4 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) bayas de enebro, * trituradas en mortero con mortero; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla grande, picada en trozos grandes (aproximadamente; 2 grande chirivías, peladas, cortadas en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente colinabos, pelados, cortados en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 3 tazas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente nabos, pelados, cortados en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 2 1/2 tazas)

Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 75g de proteína, 73g de grasa y un total de 1236 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.98 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de grosellas, chalotas, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 80% este plato es sólido. Tratar Gallinas de Caza a la Parrilla con Basmati, Grosella Seca y Ensalada de Almendras, Gallinas de Caza de Cornualles Glaseadas con Granada con Relleno de Pan de Piñones y Grosellas, y Tubérculos Caramelizados Tostados para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla con el aceite en una olla muy grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla; saltee 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los colinabos y los siguientes 4 ingredientes; saltee hasta que las verduras estén caramelizadas y tiernas, revolviendo a menudo, aproximadamente 30 minutos. Agregue las castañas, el ajo y el tomillo; saltee 5 minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta. Hacer con anticipación Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente completamente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Castaño

Colinabos

Ajo

Tomillo

Mezcle 1/4 de taza de tomillo, chalotes, aceite, cáscara de naranja, ajo y bayas de enebro trituradas en un tazón pequeño para adobar. Frote el adobo sobre las gallinas.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Ralladura De Naranja

Frote De Condimento Seco

Chalotes

Ajo

Tomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las gallinas en una sartén grande para asar; cubra y refrigere al menos 6 horas o toda la noche.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta 1 1/2 tazas de caldo en una sartén para asar con gallinas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvorear las gallinas con sal y pimienta. Cubra bien el molde con papel de aluminio. Ase hasta que las gallinas estén completamente cocidas y los jugos queden claros cuando los muslos se perforen con un tenedor, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Retirar del horno. Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta los jugos de la sartén de las gallinas en una cacerola pequeña; agregue las grosellas secas y la cucharada restante de tomillo. Hierva hasta que el líquido se reduzca a 1 taza, aproximadamente 5 minutos (la salsa será delgada). Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Grosellas Secas