Frico Ensalada

Name: Frico Ensalada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vino blanco seco; 1 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 1 diente de ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 0 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 631 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de queso provolone italiano, rallado grueso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de achicoria apretadas, cortadas en trozos pequeños (a partir de 1 cabeza grande); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 chalota picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, con tallo, tapas en rodajas gruesas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada berros recortados bien empaquetados (4 manojos); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Ensalada Frica es un sin gluten y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 30g de proteína, 50g de grasa y un total de 696 calorías. Para $7.72 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pasta de anchoa, aceite de oliva, diente de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Funciona bien como un plato principal caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 69%. Tratar Ensalada de Camarones y Aguacate con Frico Chips, Ensalada de Tres Colores con Galletas Frico y César, y Frico Caldo para recetas similares.

Instrucciones

Preparar el aderezo: En un bol pequeño, licuar todos los ingredientes y reservar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Hacer la ensalada: En una cacerola mediana, cubrir las patatas con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y dejar enfriar ligeramente. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Patata

En una sartén grande no reactiva, caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones en una capa uniforme y cocine sin tocar hasta que se doren en el fondo, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a moderadamente alto, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla, el ajo y la chalota, reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine, revolviendo, hasta que la chalota esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Raspa los champiñones en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Coloca la sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la 1 cucharada restante de aceite y cuando esté muy caliente, agregue las papas en una capa uniforme. Sazone con sal y pimienta y cocine sin ser molestado hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltea las papas y agrega los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Patata

Aceite De Cocina

Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el jugo de limón, el tomillo y el romero y retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Romero

Tomillo

Caliente una sartén mediana antiadherente a fuego moderado durante 1 minuto. Mide 1/3 taza del queso rallado y espolvoréalo en la sartén en una ronda de 6 pulgadas. Cocine el queso hasta que se derrita y se convierta en un disco ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos. Afloje el frico de la sartén y deslícelo sobre un plato para que se enfríe; se crujirá a medida que se enfríe. Repita para hacer 7 discos más.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 4 discos frico en una superficie de trabajo. Recaliente las papas y los champiñones en la sartén y vierta la mezcla uniformemente en los discos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Rocíe aproximadamente 1/2 cucharada del aderezo sobre cada porción y cubra con un segundo disco de frico. Con un cuchillo afilado grande, un cuarto de cada frico relleno.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

En un tazón grande, mezcle bien los berros y la achicoria con el aderezo restante. Coloca las verduras en 4 platos grandes y coloca un frico en cuartos encima de cada ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Achicoria

Verde

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente con un cuchillo y un tenedor.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Avance: El relleno de patatas y champiñones y los discos frico pueden permanecer a temperatura ambiente hasta 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Patata

Recomendación de vino: Un blanco sencillo pero con carácter es la mejor opción. Busque un Pinot Blanc de Alsacia, como el Lucien Albrecht Pinot Blanc d'Alsace de 1994, o un Pinot Gris de Oregón, como el King Estate de 1994.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Gris