Fricasé de Pollo y Cepes

Name: Fricasé de Pollo y Cepes
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin fundir; 1 kilogramos pollo frito; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 4 camarones y venas Mantequilla clarificada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina tamizada; 4 camarones y venas Perejil fresco, picado; 2 clavo ajo, suavemente magullado; 4 camarones y venas Sal y pimienta blanca recién molida; 1 trufa, escurrida, en rodajas finas, jugos reservados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón; 14 onzas líquidas can cepes, (14 onzas líquidas) escurridas y jugos reservados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Fricasé de Poulet et Cepes. Una porción contiene 1043 calorías, 67g de proteína, y 76g de grasa. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.65 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra vino, caldo de pollo, pollo frito y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 39%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cepes de Cóctel, Pasta con Crepes (Tallarines con Champiñones Porcini y Crema Fresca), y Increíble Fricasé de pollo – puedes hacer pollo cítrico para la cena para recetas similares.

Instrucciones

Corta el pollo en porciones. Comience quitando las piernas y córtelas por la mitad cortando en la articulación central, lo que le dará una baqueta y un muslo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Corta el cuello y córtalo en trocitos y ponlo junto con las alitas en el caldo de pollo. Pica la pechuga y coloca la parte posterior del pollo en el caldo a fuego lento. Corta la pechuga en 3 pedazos y quita los huesos pequeños. Seque las porciones de pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Calienta un poco de mantequilla clarificada en una sartén y, cuando esté caliente, coloca las piernas y los muslos para freír (estas porciones tardan más en cocinarse).

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Azúcar Demerara

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Después de un par de minutos, voltee los trozos de pollo. Debe ser de un color dorado crujiente. Ahora agregue las pechugas de pollo y permita que todas las piezas continúen cocinándose. Voltee las porciones de pechuga hasta que tengan un color uniforme.

Ingredientes que necesitarás

1 1/4 Tazas De Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Pepitas

Conchas De Canelones

Caliente otra sartén y agregue la mantequilla sin derretir para comenzar el 'Roux'. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y agregue la harina. Revuelva bien, luego regrese al fuego y revuelva el 'roux' rápidamente para que toda la harina esté cocida.

Ingredientes que necesitarás

3 Nabos Pequeños, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Voltea las porciones de pollo una vez más y reduce a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Retire el roux del fuego y mezcle el caldo de pollo gradualmente. Revuelva rápidamente para que no se formen grumos. Regrese al fuego y hierva la salsa, revolviendo continuamente. Hierva durante 3 minutos y luego reduzca el fuego a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos