Fletán en Cartoccio

Name: Fletán en Cartoccio
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinta Coles de Bruselas, hojas separadas; 1 pequeño calabacines, solo en la parte superior, pelados y cortados en juliana; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de halibut; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 grande puerros en juliana; 4 rebanada cáscaras de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo recogidas; 2 calabacín, solo parte verde, cortado en juliana

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el fletán en Cartoccio. Una porción contiene 546 calorías, 39g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.15 por porción. Una mezcla de sal kosher, hojas de tomillo recogidas, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 43 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Farfalle con Alcachofas al Cartoccio, Mariscos y Verduras a la Parrilla al Cartoccio, y Salchichas listas para enviar: Salsicce in Cartoccio para recetas similares.

Instrucciones

Doble 4 trozos de papel pergamino (9 por 13 pulgadas) por la mitad y, comenzando por la parte superior del pliegue, corte un semicírculo grande del papel. Cuando se abre el pliegue, debe ser un círculo completo. Está bien si no es un círculo perfecto, una forma de corazón es aún mejor. Reservar.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

En un tazón combine el calabacín, la calabaza, las coles de Bruselas y los puerros. Mezcle generosamente con aceite de oliva y sazone con las hojas de tomillo y la sal. Aceite y sal el fletán también.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

La Calabaza

Tomillo

Aceite De Oliva

Calabacines

Fletán

Puerros

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalienta el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Abra los círculos de papel pergamino (o corazones) y cepille el papel con aceite de oliva dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Divide las verduras sazonadas entre los 4 papeles, colocándolas en el centro justo encima del pliegue.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Coloque los filetes de pescado encima de las verduras y coloque una rodaja de limón encima de cada filete de pescado. Dobla el papel sobre el pescado. Trabajando desde 1 extremo del pergamino hasta el otro, dobla la parte inferior del papel sobre la parte superior para plegar y sellar los paquetes. El cierre debe ser muy seguro para que el vapor no se escape durante el proceso de cocción. Antes de que el paquete esté completamente sellado, agregue cuidadosamente 1/2 taza de vino en cada uno y luego selle.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Vegetal

Limón

Vino

Hornear en el horno precalentado durante 8 a 9 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pescado del horno, colóquelo en platos para servir y sírvalo inmediatamente. Haga que cada rebanada de comensal abra su propio paquete de pergamino para que puedan obtener el efecto completo de la explosión de vapor aromático que se liberará del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Papel Para Hornear

Tazón

Horno

Ingredientes

Porciones:

1pinta

Coles de Bruselas, hojas separadas 1pequeño

calabacines, solo en la parte superior, pelados y cortados en juliana 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de halibut 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1grande

puerros en juliana 4rebanada

cáscaras de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo recogidas 2

calabacín, solo parte verde, cortado en juliana

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Maysaran Arsheen Pinot Gris. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.