Flan de Cangrejo y Espinacas con Tomate Ahumado Buerre Blanc

Name: Flan de Cangrejo y Espinacas con Tomate Ahumado Buerre Blanc
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta de cayena; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de apio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla clarificada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) zumo de limón fresco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en terrones; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 pizca Pellizque nuez moscada recién rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 chalotes, en rodajas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada espinacas frescas, sin tallos; 3 tomates ahumados y en puré; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, en cubos; 1 pizca Pizca de pimienta blanca recién molida

La receta de Flan de Carne de Cangrejo y Espinacas con Tomate Ahumado Buerre Blanc está lista en aproximadamente 2 horas y 15 minutos y es definitivamente un impresionante pescatarian opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 50g de grasa y un total de 573 calorías. Para $4.49 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra jugo de limón, sal, nuez moscada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Pesca-Campamento Buerre Blanc, Platija de niño con peces-Camp Buerre Blanc, y Pescado a la parrilla con Camarones y Maíz ahumado con Jalapeño Beurre Blanc para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón de acero inoxidable, mezcle los huevos, la crema y la mostaza. Sazone con sal de apio, pimienta de cayena y sal, al gusto. La mezcla de huevo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Precaliente el horno a 350 grados F. Recoja la carne de cangrejo con cuidado para asegurarse de que se eliminen toda la cáscara y el cartílago. Ponga 2 litros de agua a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Sal De Apio

Carne De Cangrejo

Mostaza

Crema

Agua

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Horno

Cepille 8 moldes de timbales (5 onzas) con mantequilla clarificada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Corte 8 discos redondos de papel encerado y coloque 1 en la parte inferior de cada molde.

Unta el papel con mantequilla. Divida la carne de cangrejo entre los 8 moldes.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Mantequilla

Vierta 2 cucharadas de natillas sobre la carne de cangrejo en cada molde. Rellena cuidadosamente los moldes con la Mousse de espinacas.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Flan

Espinacas

Coloque los moldes rellenos en un plato para hornear de 12 por 12 por 2 pulgadas. Llene el plato hasta la mitad con agua hirviendo y colóquelo suavemente en la rejilla inferior del horno.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que la espuma esté firme al tacto. Si la parte superior de los timbales comienza a dorarse, cúbralos con papel de aluminio. Retire con cuidado el plato del horno y deje que los timbales se cuajen un poco. Los timbales se pueden mantener en un baño de agua caliente encima de la estufa durante varias horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Estufa

Rocíe con Tomate ahumado Beurre Blanc antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Beurre Blanc

Tomate

En una cacerola de fondo grueso de 2 cuartos a fuego medio, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y revuelva con una cuchara de madera durante 3 a 4 minutos o hasta que la harina se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Retirar del fuego. En una cacerola de fondo grueso de 1 cuarto de galón, escalda la leche y la nata.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y agregar a la mezcla de harina, batiendo para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté muy espesa.

Retirar del fuego. Escaldar las espinacas en agua hirviendo rápidamente durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Agua

Escurrir, presionando el exceso de líquido.

Añadir a la mezcla de crema espesa. Haga un puré de la salsa de espinacas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue los huevos y mezcle ligeramente para incorporarlos. Sazone con nuez moscada, pimienta blanca y sal. Úselo como se indica anteriormente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Nuez Moscada

Huevo

Sal

Para la salsa, caliente los chalotes y el vinagre de sidra en una sartén mediana. Reduzca hasta que casi no quede líquido.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Chalotes

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la nata y los tomates en puré, lleve a ebullición y reduzca en 1/

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Crema

Reduzca el fuego ligeramente, y batiendo constantemente, agregue mantequilla, pieza por pieza; la salsa no debe estar demasiado caliente mientras está incorporando la mantequilla. Cuando se haya agregado toda la mantequilla, retírela del fuego y agregue cebollino, jugo de limón y sal al gusto. Mantenga caliente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Cebolleta

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Procesador De Alimentos

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta de cayena 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal de apio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino finamente picado 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla clarificada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza de Dijon 2

corteza de pastel de migas (Keebler)4

corteza de pastel de migas (Keebler)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)57Nueces del tipo que quieras (picadas)

zumo de limón fresco 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en terrones 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1pizca

Pellizque nuez moscada recién rallada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4

chalotes, en rodajas 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

espinacas frescas, sin tallos 3

tomates ahumados y en puré 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, en cubos 1pizca

Pizca de pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.