Filetes de Coliflor con Champiñones Maitake y Salsa de Alcaparras con Mantequilla Dorada

Name: Filetes de Coliflor con Champiñones Maitake y Salsa de Alcaparras con Mantequilla Dorada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 3 (invierno) mantequilla dividida; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, picadas; 2 cabezas de coliflor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (puede ser o desnatar) harina para todo uso; 2 dientes de ajo triturados; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 1%; 2 setas maitake; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta de cocción rápida; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras orgánico; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Filetes de Coliflor con Champiñones Maitake y Salsa de Alcaparras Doradas requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 17g de grasa y un total de 287 calorías. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, sal kosher, aceite de canola y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No a mucha gente le gustó este plato de acompañamiento. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 42%. Filetes de Coliflor con Mantequilla de Alcaparras, Meuniere De Lenguado Con Salsa De Alcaparras De Mantequilla Dorada, y Vieiras de Mar Chamuscadas con Salsa de Alcaparras de Mantequilla Dorada son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Coloque un molde para rollos de gelatina en el horno. Precaliente el horno a 450 (deje la sartén en el horno).

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque 1 1/2 cucharaditas de mantequilla, aceite y ajo triturado en un tazón pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas a fuego MEDIO (50% de potencia) durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita y el ajo esté fragante. Enfríe ligeramente; deseche el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Corte cuidadosamente 2 "filetes" (de 1 pulgada de grosor) verticalmente desde el centro de cada cabeza de coliflor; reserve la coliflor restante para otro uso. Recorta cuidadosamente los fondos de maitakes, manteniendo intactos los grumos de hongos. Corta cuidadosamente cada maitake por la mitad a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Seta

Filete

Cepille las tapas de los filetes de coliflor con la mezcla de aceite. Coloque cuidadosamente los filetes de coliflor, con los lados engrasados hacia abajo, en una sartén precalentada; cepille las tapas de los filetes con la mezcla de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee a 450 por 14 minutos o hasta que los fondos estén dorados.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno; voltee cuidadosamente los filetes de coliflor. Cepille suavemente la mezcla de aceite restante en ambos lados de los filetes de maitake; colóquela en la sartén con coliflor, con los lados cortados hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Hornea a 450 por 13 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y lista.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno; espolvoree uniformemente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras hornea la coliflor, lleve la leche y 1/2 taza de agua a fuego lento. Agregue gradualmente la polenta, revolviendo constantemente con un batidor. Cocine durante 3 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente. Agrega 1/2 cucharadita de sal restante. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Polenta

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio; cocina durante 3 minutos o hasta que estén doradas y muy fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo en rodajas; cocine 45 segundos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el vino; aumente el fuego a un nivel medio alto y cocine durante 1 minuto o hasta que aproximadamente la mitad del líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Combine el caldo y la harina, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de caldo a la sartén; lleve a ebullición. Cocine 1 minuto o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo constantemente; agregue las alcaparras, el jugo, el tomillo y la 1/4 cucharadita restante de pimienta. Vierta aproximadamente 3/4 de taza de polenta en cada uno de los 4 platos. Cubra cada porción con 1 bistec de coliflor, 1 bistec de maitake y aproximadamente 2 cucharadas de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Polenta

Alcaparras