Filete fácil a la plancha en salsa de vino

Name: Filete fácil a la plancha en salsa de vino
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de cayena, o al gusto; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes planos de hierro; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón molido; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. mostaza en polvo seca; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 86 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones portobello en rodajas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

El filete fácil a la plancha en salsa de vino puede ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta rinde 2 porciones con 572 calorías , 35 g de proteína y 40 g de grasa cada una. Por $4.15 por porción , esta receta cubre el 29% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria . Es perfecto para el día de San Valentín . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 20 minutos aproximadamente. 56 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes pimienta de cayena, ajo en polvo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Allrecipes te lo ofrece. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular excepcional del 83% . Recetas similares incluyen filete a la plancha con salsa de vino tinto , filete a la plancha con salsa de cabernet y filete a la plancha con salsa de tango .

Instrucciones

Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta de cayena, pimienta negra, pimentón molido, sal, mostaza en polvo y ajo en polvo en un tazón pequeño para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

1 Cucharada De Pimentón Ahumado (pimentón)

Mostaza En Polvo

1/2 Taza De Guisantes O Vegetales Cocidos

Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Alrededor De 3 Libras

30 Onzas De Ricota De Leche Entera

Frasco De Rodajas De Jengibre Encurtido, Escurrido

Equipo que necesitarás

Atún Claro En Agua, Escurrido Y Desmenuzado

Pinche los filetes por todos lados con un tenedor y frótelos bien con la pasta para aderezar especias, aplicando la mezcla en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño

Calienta una sartén grande y pesada a fuego alto y agrega las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

30 Onzas De Ricota De Leche Entera

Equipo que necesitarás

Leche Entera (preferiblemente Sin Hormonas Ni Antibióticos)

Caliente el aceite hasta que empiece a humear y dore rápidamente los filetes hasta que el exterior se dore pero el centro todavía esté rojo sangre y recién calentado, 2-3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 115 grados F (46 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

1/4 Libra De Salami Duro En Rodajas Finas, Cortado En Tiras De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire los filetes de la sartén con unas pinzas.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

Equipo que necesitarás

Leche Entera (preferiblemente Sin Hormonas Ni Antibióticos)

Docena

Vierta el vino tinto seco en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue los champiñones portobello en rodajas y cocine y revuelva hasta que los champiñones estén cocidos y hayan soltado su líquido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Portobello

Vino Tinto Seco

12 Shiitakes, Sin Tallos Y En Rodajas

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Leche Entera (preferiblemente Sin Hormonas Ni Antibióticos)

Regrese los filetes a la sartén encima de la salsa de vino y champiñones. Reduzca el fuego a BAJO y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

12 Shiitakes, Sin Tallos Y En Rodajas

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

Raíz De Jengibre Fresca, Picada O Rallada Con Un Rallador Manual O Una Herramienta Microplana

Vino

Equipo que necesitarás

Leche Entera (preferiblemente Sin Hormonas Ni Antibióticos)

Retire los filetes a una fuente para servir y vierta la salsa de champiñones sobre los filetes para servir.

Ingredientes que necesitarás

12 Shiitakes, Sin Tallos Y En Rodajas

Jengibre Encurtido, 1 Frasco De Vidrio Pequeño, De 10 A 12 Onzas

Raíz De Jengibre Fresca, Picada O Rallada Con Un Rallador Manual O Una Herramienta Microplana

Equipo

Atún Claro En Agua, Escurrido Y Desmenuzado

Leche Entera (preferiblemente Sin Hormonas Ni Antibióticos)

Termómetro De Cocina

Docena

Cuchara De Madera

Ingredientes

Porciones:

01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta de cayena, o al gusto 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes planos de hierro 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimentón molido 11 libra de calabacín,

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

mostaza en polvo seca 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 866 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones portobello en rodajas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

¿Filete a la plancha en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Bollinger Brut Special Cuvee, con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 60 dólares la botella.

Cuvée especial Bollinger Brut

Color dorado, característico de las variedades de uva negra. Burbujas muy finas. En nariz presenta una hermosa complejidad aromática, fruta madura y aromas especiados, con recuerdos a manzanas asadas, compota de manzana y melocotón. En boca hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas son como terciopelo. Sabores de pera, brioche y aromas especiados, notas de nuez fresca. Marida con todos los pescados, especialmente sushi y sashimi, mariscos como camarones, langostinos, cigalas y langosta a la parrilla, aves y carnes blancas, anacardos, parmesano o prosciutto.