Filete de Ternera Asado a Fuego Lento y Mayonesa de Parmesano y Albahaca

Name: Filete de Ternera Asado a Fuego Lento y Mayonesa de Parmesano y Albahaca
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos filete entero de solomillo de ternera, recortado y atado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 extra grandes yemas de huevo, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas picadas, ligeramente empacadas; 1 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 4 (puede ser o desnatar) sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen aceite de oliva, a temperatura ambiente; 3 (invierno) buen aceite de oliva; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 10 ramas de estragón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, a temperatura ambiente

El Filete de Ternera Asado a fuego Lento y la Mayonesa de Parmesano y albahaca podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 8 porciones con 935 calorías, 50g de proteína, y 80g de grasa cada. Para $8.11 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes a mano un filete de lomo de res, hojas de albahaca, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para consumir el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos #SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Solomillo de Ternera Asado con Mayonesa de Albahaca al Curry, Sándwiches de Carne Asada con Mayonesa de Albahaca y Limón y Cebollas Rojas Asadas, y Mayonesa de Albahaca y Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 275 grados. Use un termómetro para horno para asegurarse de que la temperatura del horno sea precisa.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque el filete en una bandeja para hornear y séquelo (por todas partes) con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Unte el filete por todas partes con el aceite, reservando aproximadamente media cucharada.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Espolvorea todo con la sal y la pimienta (parecerá mucho, pero créeme, hace la diferencia).

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Coloque las ramas de estragón alrededor de la carne, atándolas en 4 o 5 lugares con un cordel de cocina para mantenerlas en su lugar, y luego cepille el estragón con el aceite reservado.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Ase el filete de res de 11/4 a 11/2 horas, hasta que la temperatura registre 125 grados en el centro para raro y 135 grados para medio raro. Cubra el filete con papel de aluminio y deje reposar durante 20 minutos.Cortar en rodajas gruesas y servir caliente o a temperatura ambiente con mayonesa de albahaca y Parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, el queso parmesano, la mostaza, la albahaca, el ajo, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Procese durante 20 segundos, hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Variedades De Hongos

Salsa De Tomate Hunt's®

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Naranja, Ralladura

8 (Sub-12) Camarones

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Combine el aceite vegetal y el aceite de oliva en una taza medidora líquida de 2 tazas. Con el procesador en funcionamiento, vierta lentamente la mezcla de aceite a través del tubo de alimentación para hacer una emulsión espesa. Gusto por los condimentos:la mayonesa es una salsa, por lo que debe estar muy condimentada. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar; se conservará hasta por una semana.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados