Falda de Otoño Con Sidra y Calabaza de ' The Artisan Jewish Deli at Home

La receta de Falda de Otoño Con Sidra y Calabaza de ' The Artisan Jewish Deli at Home está lista en aproximadamente 5 horas y es definitivamente un tremendo sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida judía. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.65 por porción. Una porción contiene 605 calorías, 50g de proteína, y 19g de grasa. Funciona bien como un plato principal bastante caro para Hanukkah. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra calabaza, aceite de canola, falda de res y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Pastrami Benedict de ' The Artisan Jewish Deli at Home, Cebollas Rojas en Escabeche De La Tienda de Delicatessen Judía Artesanal en Casa, y Ensalada "Dietética" De Zuke De ' The Artisan Jewish Deli at Home para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar a una temperatura de 149°.

Equipo que necesitarás

Horno

Si es necesario, recorte el exceso de grasa de la falda para que quede una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Sécala con toallitas de papel y sazónala generosamente con sal y pimienta. Seleccione un horno holandés o una sartén de acero inoxidable para asar que sea lo suficientemente grande como para acomodar el pecho, las verduras y el líquido para estofar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Horno Holandés

Calentar la sartén a fuego medio-alto, y luego añadir el aceite. Cuando el aceite comience a humear, agregue primero la falda, la parte grasa hacia abajo y dórela por ambos lados, de 4 a 6 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Quite la falda de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta cuidadosamente y deseche toda la grasa de la sartén. Agregue rápidamente la sidra, el vino, las ramitas de tomillo, el ajo, las hojas de laurel y 1 cucharadita de sal y raspe el fondo de la sartén para liberar los trozos dorados. Devuelva la carne a la sartén, con el lado graso hacia arriba, con los jugos acumulados. Coloca la carne en el líquido para que quede casi cubierta. Aumentar el fuego a alto y llevar el líquido a ebullición. Cubra la sartén firmemente con una tapa o papel de aluminio y transfiérala al horno.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Ajo

Sidra

Carne

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Cocine la carne durante 1 1/2 horas, y voltee la carne en la sartén. Tapar y volver a poner la carne al horno. Después de otras 1 3/4 horas de cocción, agregue la calabaza y las cebollas a la sartén, colocándolas debajo y alrededor de la falda. Continúe cocinando hasta que la calabaza y la cebolla estén tiernas cuando se perfore con un tenedor y la carne esté muy tierna y se triture fácilmente, de 30 a 45 minutos más. Para comprobar si la carne está cocida, usa dos tenedores para separar suavemente la carne en el centro. Si todavía está un poco duro, pero la calabaza y las cebollas están listas, transfiera las verduras a un plato a prueba de horno con una cuchara ranurada; déjelas a un lado, cubiertas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Continúe cociendo la carne de res durante unos 15 minutos más y luego vuelva a hacer la prueba. La temperatura interna debe ser de 91° para el pecho magro, o de205 si es un pecho más gordo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cebolla

Squash

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchara Ranurada

Horno

Sartén

Cuando el pecho esté listo, transfiéralo a una tabla de cortar, con el lado graso hacia arriba, mientras terminas la salsa. Disminuya la temperatura del horno a 200 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Horno

Retire la calabaza y las cebollas del líquido de estofado con una cuchara ranurada y colóquelas en un plato a prueba de horno (si no lo hizo antes). Pruebe las verduras y sazónelas con sal, si es necesario. Tape el plato y ponga las verduras en el horno para que se mantengan calientes.

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

Vegetal

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Horno

Colar el líquido de estofado en un tazón pequeño, desechando los sólidos. Permitir que la grasa se separe, y, a continuación, descremada y deséchelo. Limpia la sartén y vuelve a verter el líquido de estofado. Hierva el líquido a fuego alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a una salsa espesa que cubra la parte posterior de una cuchara, de 15 a 20 minutos. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Corte la carne de res contra el grano en rodajas de 1/2 pulgada de grosor o, si está demasiado tierna para cortarla, sepárela en trozos grandes. Coloca las verduras en un plato grande para servir, con la falda en rodajas en el centro. Vierta la salsa sobre la carne de res y las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Decorar con el tomillo picado.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Servir inmediatamente, pasando cualquier salsa restante a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa