Estofado de Ternera con Tubérculos

Name: Estofado de Ternera con Tubérculos
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne, más según sea necesario; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) estofado de carne de res; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o cerveza en botella; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas; 2 (invierno) harina de uso múltiple, opcional; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil fresco picado, para decorar; 3 clavo ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 chirivías, en rodajas gruesas; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 pequeño nabo, en rodajas gruesas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa

El estofado de carne de res con verduras de raíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.93 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 16g de grasa y un total de 354 calorías. 148 personas quedaron impresionadas con esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Si tienes harina, carne de estofado de res, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Estofado De Ternera Con Tubérculos, Estofado de Ternera y Cerveza Con Tubérculos, y Estofado de Buey (Bisonte) y Cebada con Tubérculos para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne de res de la sartén, agregue el ajo y las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la cerveza, el caldo de carne, la salsa inglesa, la pasta de tomate, el azúcar, el pimentón, la sal y un poco de pimienta. Luego, vuelva a colocar la carne en la sartén, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 1 1/2 a 2 horas. Si el nivel de líquido baja demasiado, agregue más caldo según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Pasta De Tomate

Caldo De Carne

Pimentón

Pimienta

Caldo

Azucarera

Carne

Cerveza

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las zanahorias, chirivías y nabos y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se reduzca, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

La Chirivía

Zanahoria

Nabo

Si el guiso aún está demasiado líquido, retire una taza de líquido de cocción de la sartén y agregue la harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de harina de nuevo en la sartén y revuelva. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el estofado esté espeso. La carne debe estar muy tierna; si es dura, déjala seguir cocinando.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Carne

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Para terminar, agregue el perejil y revuelva a través del estofado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil