Estofado de Mariscos de Liguria

Name: Estofado de Mariscos de Liguria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 paquetes de champiñones blancos en rodajas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de almejas embotellado; 2 (invierno) chorizo finamente picado; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 24 littleneck almejas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso Parmesano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina, cortados en trozos de 2 pulgadas; 2 chalotes, en rodajas finas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones grandes sin cáscara y apanados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El estofado de mariscos de Liguria podría ser el plato principal que está buscando. Para $4.12 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 330 calorías, 33g de proteína, y 15g de grasa cada. Si tienes guisantes, sal, caldo de almejas embotellado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Buridda de Liguria (Estofado de Pescado Italiano), Estofado de Mariscos, y Estofado de Mariscos.

Instrucciones

En una olla mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas, el ajo, el chorizo y el pimiento rojo triturado y cocine a fuego alto hasta que las chalotas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Chalotes

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Ajo

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir el caldo de almejas y el agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, pulse la albahaca, los piñones, el queso parmesano y el 1/4 de taza restante de aceite. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Parmesano

Albahaca

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue las almejas a la olla para sopa y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se abran, unos 8 minutos; transfiera las almejas a un tazón a medida que se abren.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue los camarones y el pescado al caldo, sazone con sal y cocine hasta que el pescado esté opaco y firme, aproximadamente 5 minutos. Vuelva a colocar las almejas en la olla, agregue los guisantes y cocine hasta que se calienten. Vierta el guiso en tazones profundos, rocíe con el pesto y sirva con pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente