Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno

Name: Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo (alrededor de 5) zanahorias pequeñas, recortadas y restregadas; 1 manojo (aproximadamente 5) remolachas doradas o Chioggia, peladas (o 3 remolachas grandes, cortadas a la mitad); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza redonda en cubos (1/2 pulg. cubo); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lentejas verdes francesas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo picado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra envejecido (como Chevrot o Bûcheron, cortado en trozos pequeños); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col rizada picada con tallo; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 2 pequeño nabos, fregados y cortados en 1/2 pulg. cubos (aproximadamente 1 taza)

El estofado de lentejas con verduras de invierno podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 13g de grasa y un total de 427 calorías. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes perejil de hoja plana, col rizada, calabaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 88% este plato es espectacular. Tratar Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno y Hojas de Mostaza, Sopa De Lentejas Con Verduras De Invierno, y Sopa de Lentejas con Verduras de Invierno Asadas con Balsámico para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, las lentejas, la sal, la pimienta, el tomillo y 4 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Ajo

Pimienta

Tomillo

Agua

Sal

Agregue los nabos, la remolacha y la calabaza y cocine a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nabo

Squash

Remolacha

Agregue la col rizada y las zanahorias y cocine durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Col Rizada

Retirar del fuego e incorporar el perejil y el queso de cabra.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Perejil

Servir inmediatamente, acompañado de pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Nota: El queso de cabra añejo semifinal, disponible en la mayoría de los mostradores de queso, tiene un sabor asertivo que combina bien con verduras de invierno y tubérculos. Su textura más firme resiste bien cuando se calienta.

Ingredientes que necesitarás

Hortalizas De Raíz