Estofado de Costillas de Arándano con Brandy

Name: Estofado de Costillas de Arándano con Brandy
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Acerca de la pimienta negra; 3 kilogramos costillas cortas de carne con hueso, cortadas en 2 pulgadas. pieza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 2 (invierno) jengibre confitado picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos rojos frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 3 (invierno) Cacao en polvo agridulce procesado en Holanda o 1 cuadrado (1 oz.) chocolate agridulce, picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 4 dientes de ajo picados; 1 kilogramos calabaza kabocha (1 pequeña), sin semillas, cortada en 2 pulgadas. cuñas y peladas; 2 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher, dividida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de naranja fina; 3 (invierno) aceite vegetal, dividido

Necesita un plato principal sin lácteos? El estofado de costillas de arándano con brandy podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.21 por porción. Una porción contiene 1169 calorías, 41g de proteína, y 96g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Si tienes sal kosher, costillas de ternera, arándanos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los arándanos secos, puede seguir este plato principal con el Galletas de Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Bourbon de naranja de arándano con arándanos brandy, y Estofado de Costilla Corta para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 50

Equipo que necesitarás

Horno

Seque las costillas cortas en toallas de papel y espolvoree con 1 cucharadita. sal y pimienta. En una olla grande y pesada a prueba de horno, caliente 1 cucharada. aceite a fuego medio-alto. En 4 lotes, costillas marrones por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Olla

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte las cuñas de calabaza transversalmente, coloque una bandeja para hornear y mezcle con el aceite restante. Ase hasta que se caramelice, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Retirar del horno y bajar el fuego a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Agrega las cebollas y 1 cucharadita restante. sal a la olla y cocina a fuego medio-alto, revolviendo a menudo, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que se dore profundamente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el cacao; cocine 1 minuto. Agregue el caldo y el brandy.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Ajo

Caldo

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Agregue los arándanos secos, el jengibre y la ralladura de naranja y lleve la mezcla a ebullición. Devuelva las costillas cortas a la olla, cubra y hornee 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos Secos

Ralladura De Naranja

Costillas De Ternera

Jengibre

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Retire la olla del horno y retire la grasa con una cuchara. (O enfríe durante la noche antes de espumar; vuelva a hervir a fuego lento antes de continuar.) Agregue los arándanos frescos y la kabocha. Cubra y hornee hasta que la kabocha esté tierna y la carne se separe del hueso, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Calabaza Kabocha

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

* Pídale a su carnicero que corte las costillas cortas. Para que la calabaza sea más fácil de cortar y pelar, ponla por todo con un tenedor y luego en el microondas de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Squash

Equipo que necesitarás

Microondas