Estofado de Carne Ahumada con Queso Azul y Cebollino

Name: Estofado de Carne Ahumada con Queso Azul y Cebollino
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira tocino ahumado en madera dura, picado; 2 kilogramos mandril de carne de res, recortado del exceso de grasa y cortado en 1 1/2 pulg. pieza; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso azul desmenuzado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias, peladas y cortadas en 1/4 por 2 pulgadas. pegar; 1 1 libra de calabacín, chile chipotle en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino picado; 2 botella (750 ml. cada uno) vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 grande cebollas, peladas y cortadas en 1/2 pulgada. cuña; 1 1 libra de calabacín, Acerca de la sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón ahumado (ver Notas); 2 (invierno) Acerca del aceite vegetal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas o doradas Yukon, peladas y cortadas en trozos grandes

El estofado de carne ahumada con Queso Azul y Cebollino podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 644 calorías, 51g de proteína, y 38g de grasa. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de cebollas, queso, zanahorias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es perfecto para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada Romana con Cebollino y Queso Azul, Estofado de carne ahumada, y Estofado de Carne Ahumada y Puerros.

Instrucciones

Caliente una cazuela grande y pesada o un horno holandés (no antiadherente) a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agrega 1 cucharada. aceite. Cuando esté caliente, agregue 1/5 a 1/4 de la carne de res. La primera pieza debe chisporrotear cuando llegue a la olla; si no lo hace, retírela y espere a que el aceite se caliente más. Las piezas no deben tocarse quieres mucho espacio para que los jugos se evaporen rápidamente y la carne pueda dorarse. Cocine hasta que estén bien doradas y un poco costras, aproximadamente 5 minutos por cada lado, ajustando el calor para que la carne chisporrotee pero no se queme. Están listos para girar cuando se liberen del bote fácilmente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la carne a un tazón y repita con el resto de la carne y el aceite, para un total de 4 o 5 lotes. Esto toma aproximadamente una hora cuando se hace correctamente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el tocino a la olla y cocine hasta que la grasa se derrita y el tocino comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el tocino al tazón con la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas a la olla y agregue 1 cucharadita. sal. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las cebollas a un tazón con carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la harina a la olla y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse y huela ligeramente a trozos de pasta, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el pimentón ahumado y el chipotle en polvo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle Molido

Pimentón Ahumado

Agregue el vino y aumente el fuego a alto. Raspe los trozos dorados del fondo de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res, el tocino y las cebollas reservados. Llevar la mezcla a ebullición. Cubra y hornee hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Tocino

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Devuelve la olla a la estufa.

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Añadir las patatas y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agrega las zanahorias y vuelve a hervir. Ajusta el calor para mantener a fuego lento. Cocine, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas, durante 30 minutos. Agregue la mantequilla y sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal