Estante Clásico de Cordero

Name: Estante Clásico de Cordero
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 o más costilleras de costillas de cordero con franjas * con 7 a 8 costillas cada una (1 1/4 a 2 libras por cada estante, figura que cada estante alimenta a 2-3 personas); 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 2 clavo ajo picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pimienta; 2 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)

Clásico Rack de Cordero es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Esta receta sirve 2 porciones con 1064 calorías, 37g de proteína, y 100g de grasa cada. Para $7.1 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2304 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Simply Recipes requiere sal, aceite de oliva virgen extra, tomillo y ajo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero, Parrilla De Cordero Asado Con Salsa De Cordero Picante, y Rack de Cordero.

Instrucciones

Adobar el cordero en fritura: Frote las costillas por todas partes con una mezcla de romero, tomillo y ajo.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Tomillo

Cordero

Frote De Condimento Seco

Espolvorear con pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Colocar en una bolsa de plástico gruesa con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Esparza el aceite alrededor para que cubra el(los) costillero (s) de cordero por todas partes. Exprima todo el aire que pueda de la bolsa y selle.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Extender

Aceite De Cocina

Colóquelo en un recipiente para que, si la bolsa tiene fugas, el recipiente atrape la fuga.

Si lo desea, colóquelo en el refrigerador durante la noche. O, si no va a marinar durante la noche, deje que la parrilla de cordero se siente en la marinada de frotación a temperatura ambiente antes de cocinarla.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Frote De Condimento Seco

Retire la rejilla para cordero del refrigerador a 1 1/2 a 2 horas antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente. (Si la carne no está a temperatura ambiente, será difícil que se cocine uniformemente.)

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Carne

Precaliente el horno a 450 ° F, coloque la rejilla del horno de modo que el cordero esté en el medio del horno.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Puntee la grasa, espolvoree con sal y pimienta, envuelva los huesos en papel de aluminio, colóquelos en la sartén con el lado gordo hacia arriba: Puntee la grasa, haciendo cortes afilados y poco profundos a través de la grasa, separados aproximadamente una pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Espolvorear la rejilla con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque el hueso de la rejilla de cordero hacia abajo (lado gordo hacia arriba) en una sartén para asar forrada con papel de aluminio. Envuelva las costillas expuestas en un pequeño papel de aluminio para que no se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Hueso

Costilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Ase primero a fuego alto para que se dore, luego reduzca el fuego para terminar:

Coloque el asado en el horno a 450 ° F durante 10 minutos (más tiempo si tuesta más de una rejilla), o hasta que la superficie del asado esté bien dorada.

Equipo que necesitarás

Horno

Luego baje el fuego a 149°. Cocine durante 10-20 minutos más (dependiendo del tamaño de la rejilla para cordero, si está asando más de una rejilla y qué tan rara o bien hecha desea su cordero), hasta que se inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne a125 en a para carne rara o a135 para carne mediana.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina