Espárragos a la Parrilla con Mayonesa de Mandarina

Name: Espárragos a la Parrilla con Mayonesa de Mandarina
Prep time: 56 min
Cook time: 56 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 racimos grandes espárragos, aproximadamente 2 libras en total, recortados y cocidos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal y luego enfriados; 1 variedades de hongos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de estragón frescas picadas en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro, además de más para mezclar y cepillar espárragos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Avellanas o piñones tostados picados en trozos grandes, opcional; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ralladura larga de mandarina, fresca o confitada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de mandarina recién exprimido; 2 mandarinas

Los espárragos a la parrilla con mayonesa de mandarina podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Esta receta sirve 4 porciones con 256 calorías, 8g de proteína, y 14g de grasa cada. Para $4.21 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 56 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Si tienes piñones, mandarinas, jugo de mandarina y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen Espárragos A La Parrilla Con Alioli De Mandarina, Espárragos Glaseados de Mostaza y Mayonesa (a la parrilla), y Espárragos a la Parrilla con Mayonesa de Anís Estrellado de Avellana.

Instrucciones

Poner el jugo de mandarina en una cacerola pequeña no reactiva y llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Mandarina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pele las mandarinas, quitando toda la médula blanca, y córtelas sobre un tazón para atrapar tanto los segmentos como los jugos. Tapar y refrigerar hasta que esté muy frío.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el jugo reducido, el estragón, la yema de huevo, la sal y la pimienta, al gusto, en una licuadora y licúe hasta que esté bien mezclado. Con la máquina en marcha, agregue 1 taza de aceite de oliva, primero por gotas y luego, a medida que la mezcla se emulsiona, en un chorro delgado y constante hasta que todo el aceite se incorpore. Sabor, para condimentar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Condimento

Yema De Huevo

Estragón

Jugo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Raspe en un frasco, cubra y refrigere hasta que sea necesario. Usted debe tener alrededor de 1 2/3 tazas de mayonesa. Se conserva de 2 a 3 días, refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Prepara la parrilla y deja que se queme hasta obtener brasas medianas. Mezcle los espárragos enfriados con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase sobre carbones medianos a bajos, girando las lanzas según sea necesario, hasta que adquieran un poco de color y estén tiernas, aproximadamente 6 minutos. Cubra la parrilla, si es necesario, para mantener el calor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloca los espárragos en un plato con los segmentos de mandarina reservados. Salpique con la mayonesa y rocíe con cualquier jugo de mandarina que quede en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Mandarina

Mayonesa

Espárragos

Mandarina

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con cáscara fresca o confitada y los frutos secos, si los usas.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Servir de inmediato.

Nota del cocinero: Todo cocinero tiene inseguridades. Una de las mías es mayonesa. Siempre me pongo un poco ansioso hasta que lo veo juntarse en la licuadora. Si la mayonesa es demasiado espesa, enróllala, con la máquina en marcha, pulsando con un poco de agua fría. Si le preocupan los huevos crudos, use un producto de huevo pasteurizado o un sustituto del huevo, como batidores de huevos.

Ingredientes que necesitarás

Eggbeaters