Espaguetis con Bottarga y Migas de Pan de Almendras
Espaguetis con Bottargan y Migas de Pan de Almendras es un pescatarian plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 618 calorías, 14g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $1.12 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino requiere espaguetis, bottarga, migas de pan gruesas y pimienta. Para usar las almendras escaldadas, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Piña como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 53%. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Espaguetis con Pan Rallado de Almendras y Bottargan, Espaguetis con Anchoas y Migas de pan (Spaghetti con Acciughe e Mollica), y Espaguetis con Migas de Pan.
Instrucciones
Remoje las alcaparras en un recipiente con agua fría durante 1 hora.
Escurrir y picar finamente las alcaparras.
Mientras tanto, precalienta el horno a 35
Tueste las almendras en una bandeja para hornear durante 10 minutos, hasta que estén doradas.
Deje que las almendras se enfríen, luego córtelas en trozos gruesos; transfiéralas a un procesador de alimentos y triture finamente.
Unte las migas de pan en la bandeja para hornear y tueste en el horno hasta que estén crujientes.
Dejar enfriar, luego mezclar con las almendras y el perejil.
En una olla grande, derrita la mantequilla en 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite.
Agregue las alcaparras, el pimiento rojo triturado y la mitad de la bottarga y cocine a fuego moderado hasta que chisporrotee, aproximadamente 5 minutos.
En otra olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis, revolviendo, hasta que estén al dente.
Escurrir los espaguetis, reservando 3/4 taza del agua de cocción de la pasta.
Añadir la pasta a la salsa bottarga. Agregue el agua de cocción reservada, 2 cucharadas a la vez, hasta que la pasta esté cubierta con una salsa rica.
Esparce un cuarto de la mezcla de miga de pan en un tazón grande y poco profundo. Cubra con un tercio de la pasta. Repite las capas dos veces más, terminando con la mezcla de miga de pan.
Espolvoree el bottarga restante sobre la pasta y rocíe con el 1/4 de taza de aceite de oliva restante.