Espaguetis alla Carbonara

Name: Espaguetis alla Carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 puñado perejil fresco de hoja plana, picado; 4 dientes de ajo, finamente picados; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano-Reggiano recién rallado, y más para servir; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta o tocino en trozos, cortado en cubos o en tiras pequeñas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis secos

Spaghetti alla Carbonara podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 19g de grasa y un total de 490 calorías. Para 91 centavos por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 197 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como plato principal. Ve a la tienda y compra pimienta, dientes de ajo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Espaguetis alla Carbonara, Espaguetis alla Carbonara, y Espaguetis alla Carbonara para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Prepare la salsa mientras la pasta se está cocinando para asegurarse de que los espaguetis estén calientes y listos cuando la salsa esté terminada; es muy importante que la pasta esté caliente al agregar la mezcla de huevos, para que el calor de la pasta cocine los huevos crudos en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Huevo

Hierva una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierna pero firme (como dicen en italiano "al dente".")

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir bien la pasta, reservando 1/2 taza del agua de cocción con almidón para usar en la salsa si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Agua

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la panceta y saltee durante unos 3 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y la grasa se forme. Mezcle el ajo en la grasa y saltee durante menos de 1 minuto para ablandar.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Ajo

Tocino

Agregue los espaguetis calientes y escurridos a la sartén y mezcle durante 2 minutos para cubrir las hebras con la grasa de tocino. Batir los huevos y el queso parmesano en un tazón, revolviendo bien para evitar grumos.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Espaguetis

Parmesano

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Sartén

Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de huevo / queso en la pasta, batiendo rápidamente hasta que los huevos espesen, pero no revuelva (esto se hace fuera del fuego para asegurarse de que esto no suceda. Diluya la salsa con un poco de agua de pasta reservada, hasta que alcance la consistencia deseada. Sazone la carbonara con varias vueltas de pimienta negra recién molida y pruebe la sal. Coloca los espaguetis carbonara en tazones para servir calientes y decora con perejil picado. Pasa más queso alrededor de la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Agua

Espaguetis

Perejil

Queso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)1puñado

perejil fresco de hoja plana, picado 4

dientes de ajo, finamente picados 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

parmesano-Reggiano recién rallado, y más para servir 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta o tocino en trozos, cortado en cubos o en tiras pequeñas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espaguetis secos

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.