Escarola Salteada con Cuscús Perlado Tostado y Huevos Escalfados

Name: Escarola Salteada con Cuscús Perlado Tostado y Huevos Escalfados
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande huevos de pollo o pato*; 2 cabezas grandes (1 1/4 lbs. total) escarola, puntas de tallo recortadas, hojas enjuagadas y escurridas (dejar un poco de agua en las hojas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuscús perlado o fregola sarda; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 5 (invierno) Sobre el aceite de oliva virgen extra, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el queso parmesano finamente rallado; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de pepper; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco destilado

Escarola Salteada con Cuscús Perlado Tostado y Huevos Escalfados podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.78 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 601 calorías, 25g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, aceite de oliva, fregola sarda y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es genial. Tratar Salmón escalfado con Chimichurri y Cuscús Perla: # BeyondInspiralized, Hojas de Remolacha Salteadas con Huevos Escalfados, y Huevos escalfados y Queso Parmesano Sobre Tostadas de Brioche con Pistou para recetas similares.

Instrucciones

Tostar el cuscús en 1 cucharada. engrasa en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 7 a 8 minutos (si usas fregola, omite el aceite y el tostado).

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Fregula

Tostada

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir 1/4 cucharadita. sal y 2 tazas de agua (y fregola, si se usa); llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén apenas tiernos, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fregula

Agua

Sal

Drenar.

Cocine el ajo en el 1/4 de taza de aceite restante en una sartén grande a fuego medio hasta que se ablande pero aún esté pálido, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la escarola y cocine hasta que comience a marchitarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Agregue el cuscús y revuelva para cubrir, luego agregue el caldo y 1/2 cucharadita. pimienta y cocina de 2 a 3 minutos más. Sazone con aproximadamente 1/4 cucharadita. sal y pimienta al gusto y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cuscús

Pimienta

Caldo

Llene la cacerola utilizada para el cuscús tres cuartos de agua, agregue vinagre y cocine a fuego alto hasta que las burbujas apenas rompan la superficie. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agrieta los huevos en agua y revuelve suavemente el agua para asegurarte de que los huevos no se peguen a la sartén. Cocine 3 minutos para las yemas líquidas. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos a toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Vinagre

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Sartén

Espolvorear con aproximadamente 1/4 cucharadita. sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Divida la mezcla de escarola entre 4 platos de sopa y coloque un huevo en cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Sopa

Huevo

Rocíe con más aceite y espolvoree con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Aceite De Cocina

* Comprar fregola sarda en markethallfoods.com o en tiendas de comestibles gourmet. Busque huevos de pato en los mercados asiáticos y de agricultores.

Ingredientes que necesitarás

Fregula

Huevos De Pato