Envolturas de Berenjena
Envolturas de berenjena es un libre de gluten y apto para fodmap plato principal. Una porción contiene 358 calorías, 16g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.72 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal marina, trozos de tomate seco al sol, queso cheddar afilado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es estupenda. Tratar Envolturas de Berenjena Mediterránea, Envolturas Fáciles de Berenjena, Mozzarella y Jamón, y Envolturas de Garbanzos de Berenjena a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Necesitará una bandeja para hornear antiadherente grande.
Corte la parte superior leñosa de cada berenjena y deséchela. Corta cada berenjena longitudinalmente en 8 piezas (16 en total) de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Mezcle el aceite y las hierbas en un tazón pequeño o taza. Cepille ligeramente cada rebanada de berenjena con el aceite de hierbas por ambos lados.
Caliente una sartén grande a fuego medio y coloque tantas piezas de berenjena en la sartén como quepa cómodamente. Fríe cada lado hasta que se dore y se ablande, lo que debe durar unos 3 minutos por lado. Cuando todas las rebanadas estén cocidas, déjalas a un lado.
Lave bien las espinacas en agua corriente fría, luego mézclelas en una cacerola mediana caliente (usando solo el agua que se aferra a las hojas) hasta que se marchiten y escurra el exceso de líquido.
Ahora, ensambla cada envoltura tomando 1 rebanada de berenjena cocida y colocando un poco de espinaca marchita en un lado. Luego coloque un trozo de tomate seco al sol encima, espolvoree unos piñones tostados sobre él y cubra con una rebanada de queso cheddar. Dobla la berenjena para formar la envoltura, luego colócala en una bandeja para hornear antiadherente grande.
Repita esto hasta que las 16 envolturas estén ensambladas y colocadas una al lado de la otra en la bandeja para hornear.
Espolvorear con una pizca de sal marina y un molido de pimienta negra fresca.
Hornear durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeando, y servir inmediatamente.
Reimpreso con permiso de FOOD: Vegetarian Home Cooking © 2012 por Mary McCartney, Sterling Epicure, un sello de Sterling Publishing Co., Inc. Fotografía de Mary McCartney.