Ensalada Nicoise con Atún Braseado

Name: Ensalada Nicoise con Atún Braseado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 16 filete filetes de anchoa; 16 bayas de alcaparra con tallos; 1 pinta tomates en forma de lágrima o cherry, cortados a la mitad; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 8 grande huevos; 1 manojo cebollino fresco, cortado en trozos 1/2; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) estragón fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes o judías verdes francesas, tallos recortados; 1 limón, en jugo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojas nuevas, fregadas y partidas a la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas nicoise; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún fresco de calidad sushi

Ensalada Nicoise con Tunan Chamuscado es un plato principal que sirve 8. Una porción de este plato contiene alrededor de 32g de proteína, 15g de grasa, y un total de 335 calorías. Para $2.9 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. A mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. 108 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere vinagre de vino tinto, cebollino, papas nuevas y atún de calidad para sushi. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, enteros 30 y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 87%. Esta puntuación es super. Prueba Ensalada Nicoise de Atún Braseado, Ensalada Nicoise de Atún Braseado, y Ensalada Nicoise con Atún Braseado para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer la vinagreta: combine todos los ingredientes en un tarro de cristal. Enrosque la tapa del frasco y agite la vinagreta vigorosamente para emulsionar. Deja el aderezo a un lado mientras preparas la ensalada para que los sabores se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Agitar

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Cocinar las papas, los huevos y las judías verdes en la misma olla reduce el tiempo de preparación y la limpieza. Para hacer esto, ponga las papas en una cacerola grande, agregue agua para cubrir y una buena pizca de sal; llevar a ebullición a fuego medio. Cocine a fuego lento las papas durante 12 minutos para darles una ventaja, y luego agregue los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Patata

Agua

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Coloca una canasta vaporera o un colador encima del agua hirviendo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Colador

Pon las judías verdes en la vaporera y cúbrelas con una tapa. Cocine al vapor los frijoles durante 5 minutos hasta que estén crujientes y tiernos, mientras continúa cocinando las papas hasta que estén tiernas con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Patata

Frijol

Escurre el agua y coloca las papas, los huevos y las judías verdes en un colador; enjuaga brevemente con agua fría. Pela las cáscaras de los huevos y córtalos en 1/2 parte a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Patata

Conchas De Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Colador

Coloca una sartén grande a fuego medio-alto. Frota el atún por todos lados con aceite de oliva y un poco de la vinagreta; sazona con una buena cantidad de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Aceite De Oliva

Atún

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el atún en la sartén caliente y dore durante aproximadamente 2 minutos por cada lado; a medida que el atún se cocine, la carne roja se volverá más blanca.

Ingredientes que necesitarás

Carne Roja

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el atún a una tabla de cortar y córtelo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para armar la ensalada: combine las papas, las judías verdes, los tomates, las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y las cebolletas en un tazón grande para mezclar. Toma la vinagreta y dale otro buen batido para recombinar.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Vinagreta

Anchoa

Patata

Tomate

Alcaparras

Cebolleta

Oliva

Agitar

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Rocíe la ensalada con suficiente vinagreta para humedecerla por completo y revuelva suavemente para cubrirla; sazone con sal y pimienta. Tenga cuidado de no mezclar los ingredientes: lo importante de la ensalada nicoise es que está bien dispuesta en una fuente con todos los elementos manteniendo su integridad individual.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Coloque la ensalada mezclada en el centro de una fuente para servir y coloque el atún chamuscado de manera atractiva en la parte superior y los huevos alrededor del borde.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Atún

Rocíe con el resto de la vinagreta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

16filete

filetes de anchoa 16

bayas de alcaparra con tallos 1pinta

tomates en forma de lágrima o cherry, cortados a la mitad 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 8grande

huevos 1manojo

cebollino fresco, cortado en trozos 1/2 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 2(invierno)

estragón fresco picado 2

dientes de ajo picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes o judías verdes francesas, tallos recortados 1

limón, en jugo 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojas nuevas, fregadas y partidas a la mitad 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas nicoise 3(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta negra recién molida 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún fresco de calidad sushi

Vino recomendado: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gruener Veltliner

La ensalada se puede combinar con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gruener Veltliner. Sauvignon Blanc y Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas agrias, mientras que un Chardonnay puede ser una buena opción para aderezos cremosos para ensaladas. El Kenwood Sonoma County Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 11 dólares por botella.

Chardonnay del Condado de Kenwood Sonoma

La mayoría de la fruta para esta mezcla proviene del Valle del río Ruso del condado de Sonoma, famoso por su excelente Chardonnay. Los aromas frutales brillantes de pera, manzana y lima se equilibran muy bien con notas complejas de vainilla tostada y jengibre. Con cuerpo, una sensación en boca exuberante y un acabado refrescante y crujiente.