Ensalada de Verduras de Quinua

Name: Ensalada de Verduras de Quinua
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 1 libra de calabacín, Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz congelados, descongelados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepino cortado en cubitos; 2 (invierno) cilantro fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) menta fresca picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja cortada en cubitos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate fresco cortado en cubitos; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón amarillo cortado en cubitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (amarilla o morada)

La ensalada de verduras de Quinua podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Para $1.08 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 5 porciones con 353 calorías, 11g de proteína, y 11g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Una mezcla de sal, aceite de canola, zanahorias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Similar recetas Ensalada de Verduras de Quinua, Ensalada de Verduras de Quinua, y Ensalada de Verduras y Pollo con Quinua.

Instrucciones

Calentar el aceite de canola en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo y 1/4 de taza de cebolla en el aceite caliente hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el agua, 2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y hierva; mezcle la quinua en la mezcla, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Quinua

Agua

Sal

Escurra el agua restante de la quinua con un colador de malla y transfiérala a un tazón grande para mezclar. Refrigere hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón Para Mezclar

Mezcle el tomate, las zanahorias, el pimiento, el pepino, el maíz y 1/4 de taza de cebolla roja en la quinua fría. Sazone con cilantro, menta, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pimiento