Ensalada de Verano de Atún a la Brasa, Frijoles de Lima y Tomates

Name: Ensalada de Verano de Atún a la Brasa, Frijoles de Lima y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos filetes de atún (aproximadamente 1 pulgada de grosor); 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 2 (invierno) aceite de oliva extravirgen; 6 (invierno) albahaca fresca picada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, recortadas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas de lima sin cáscara; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías de cera amarillas, recortadas

La ensalada de verano de Atún a la Brasa, Frijoles de Lima y Tomates podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 13g de grasa y un total de 390 calorías. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.89 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de filetes de atún, agua, albahaca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es genial. Tratar Frijoles de Lima Chamuscados con Semillas de Calabaza Asadas, Judías de Lima con Tomates y Eneldo, y Succotash de Maíz Fresco, Habas, Tomates y Cebollas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ponga a hervir 4 tazas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las habas de lima; cocine durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Habas De Lima

Drenar.

Agregue el vinagre y el aceite, mezclando bien.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Aceite De Cocina

Ponga a hervir 4 tazas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las judías verdes y las judías amarillas de cera; cocine durante 7 minutos o hasta que estén crujientes y tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Judías De Cera Amarillas

Judías Verdes

Escurra y combine los frijoles de lima, las judías verdes, los frijoles de cera amarillos, los tomates y la albahaca en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Judías De Cera Amarillas

Judías Verdes

Habas De Lima

Tomate

Albahaca

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Cubra ambos lados del atún con aerosol para cocinar; espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pimienta

Sal

Atún

Coloque el atún en una parrilla cubierta con aerosol para cocinar; cocine 2 minutos de cada lado o hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte cada bistec transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada; colóquelo sobre la mezcla de frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Nota del vino: El vino perfecto para una ensalada de verano debe ser refrescante y crujiente, y al mismo tiempo capaz de resistir la "carne" del atún a la parrilla y la acidez inherente a los tomates. Mi elección favorita viene de Francia: Sancerre. (Los Sancerres se elaboran siempre con uvas sauvignon blanc.) Pruebe el Pascal Jolivet Sancerre 2003 (Valle del Loira, Francia, $25), que es ágil, fresco y lleno de sabores cítricos. - Karen MacNeil

Ingredientes que necesitarás

Sancerre

Tomate

Uva

Atún

Vino

Equipo

Parrilla

Sartén Para Salsa

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

filetes de atún (aproximadamente 1 pulgada de grosor)1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, cortados a la mitad 2(invierno)

aceite de oliva extravirgen 6(invierno)

albahaca fresca picada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, recortadas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

habas de lima sin cáscara 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías de cera amarillas, recortadas

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún se puede maridar con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de colección de diamantes Francis Ford Coppola con una calificación de 4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.