Ensalada de Quinoa con Alcachofas y Perejil
La ensalada de quinua con alcachofas y perejil podría ser el acompañamiento que estás buscando. Una porción contiene 100 calorías, 3g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 8 y cuesta $1.34 por porción. Esta receta de Mis Recetas tiene 1 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 32 minutos. Si tienes a mano aceite de oliva, perejil, tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 77%. Recetas similares incluyen Ensalada de Quinoa con Alcachofas y Perejil, Ensalada de Quinoa y Perejil, y Ensalada tibia de quinua con halloumi a la parrilla y aderezo de perejil.
Instrucciones
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y el tomillo; saltee 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue las alcachofas; saltee 2 minutos o hasta que estén bien calientes.
Agregue el caldo y la quinua; deje hervir a fuego lento. Tape y cocine por 18 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo.
Retira la sartén del fuego. Agregue el perejil, la cáscara, el jugo y la sal.
Servir caliente o a temperatura ambiente.