Ensalada de primavera con aderezo de berros

Name: Ensalada de primavera con aderezo de berros
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 550 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata nueva, fregada; 800 Nueces del tipo que quieras (picadas) habas jóvenes en la vaina (para dar aproximadamente 200 g de habas sin cáscara de 8 oz); 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos jóvenes frescos; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes jóvenes en la vaina (para dar aproximadamente 100 g 4 oz de guisantes sin cáscara); 90 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de jamón, cortado en cintas; 125 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de ensalada mixtas; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de oveja, afeitado; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros frescos, picados en trozos grandes; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 pizca azúcar pizca

Si quieres añadir más gluten recetas para tu repertorio, la ensalada de primavera con aderezo de berros podría ser una receta que deberías probar. Una porción contiene 1073 calorías, 36g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.96 por porción. Primavera será aún más especial con esta receta. Si tienes papas nuevas, queso pecorino, vinagre de sidra y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 26 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 35 minutos. En general, esta receta gana un excelente puntuación de espátula de 96%. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Ensalada de Berros con Aderezo de Lima, Ensalada De Berros Con Aderezo De Mandarina De Tequila, y Ensalada de Berros y Mango con Aderezo de Jengibre.

Instrucciones

Cocine las patatas en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir y reducir a la mitad cuando se enfríe lo suficiente para manipular; reservar. Escaldar las habas sin cáscara y los espárragos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Espárragos

Agua

Escurrir en un colador y enfriar bajo agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Escurrir de nuevo, sacar los espárragos de pescado, luego pelar las cáscaras externas duras de los frijoles, hacer un corte en la parte superior y sacar los frijoles. Escalde los guisantes sin cáscara en una sartén separada durante 1 minuto. Mezcle los espárragos, los frijoles, los guisantes, las papas y el jamón.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Espárragos

Patata

Frijol

Pescado

Guisante

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén

Para el aderezo, ponga todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que esté realmente suave y de color verde brillante. Sazonar con sal y pimienta. Para servir, mezcle las hojas de ensalada con una cucharada o dos de aderezo y colóquelas en platos. Apilar la mezcla de verduras por encima, sazonar, luego rociar sobre el aderezo restante y esparcir con el queso de oveja.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Pecorino

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Equipo

Tamiz

Sartén

Procesador De Alimentos

Blender

Ingredientes

Porciones:

550Nueces del tipo que quieras (picadas)

patata nueva, fregada 800Nueces del tipo que quieras (picadas)

habas jóvenes en la vaina (para dar aproximadamente 200 g de habas sin cáscara de 8 oz)200Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos jóvenes frescos 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes jóvenes en la vaina (para dar aproximadamente 100 g 4 oz de guisantes sin cáscara)90Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de jamón, cortado en cintas 125Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de ensalada mixtas 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de oveja, afeitado 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

berros frescos, picados en trozos grandes 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1pizca

azúcar pizca

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

La ensalada funciona muy bien con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.