Ensalada de Cactus, Chayote y Manzana Verde
La ensalada de Cactus, Chayote y Manzana Verde podría ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de cavernícola, sin gluten, primitiva y entera de 30 tiene 188 calorías, 2g de proteína, y 14g de grasa por porción. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes cebolletas, aceite de oliva, manzana granny smith y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Burritos de Maíz, Chayote y Chile Verde, Pastel de Manzana Simulado de Calabaza Chayote, y Ensalada de Cactus para recetas similares.
Instrucciones
Coloque 1 paleta de cactus, con el lado plano hacia abajo, en una superficie de trabajo. Raspe horizontalmente desde la base estrecha de la pala hacia el extremo más ancho con un pelador de verduras o un cuchillo para cortar espinas y manchas marrones. Pádel de dethorn en el otro lado de la misma manera, luego recorte todo el borde. Repita con las paletas restantes, luego corte las paletas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Blanquee el cactus en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Transfiera inmediatamente con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para detener la cocción.
Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Seque con palmaditas, luego transfiéralo a un tazón grande junto con chayotes, manzana y cebolletas.
Corte la cáscara y toda la médula blanca de 3 naranjas con un cuchillo afilado. Trabajando sobre el recipiente que contiene la mezcla de cactus, corte los segmentos sin membranas, dejando que los segmentos caigan en el recipiente. Exprime el jugo de las membranas y el resto de la naranja en un tazón, luego agrega el jugo de lima, la sal y la pimienta y revuelve.
Deje reposar hasta que los chayotes se marchiten, unos 30 minutos.
Mientras se coloca la ensalada, tueste las semillas de calabaza en 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderadamente bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se inflen y estén doradas pálidas, de 3 a 4 minutos.
Retirar del fuego e incorporar la pimienta de cayena. Enfriar las semillas en aceite en una sartén.
Escurra la ensalada en un colador sobre un tazón, luego transfiera el jugo a una cacerola de 1 cuarto de galón y hierva hasta que esté almibarado y se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza, de 4 a 5 minutos.
Retirar del fuego e incorporar las 3 cucharadas restantes de aceite. Vuelva a colocar la ensalada en un tazón y mezcle con el aderezo, las semillas de calabaza con el aceite de la sartén y la sal al gusto.
Si no puedes encontrar nopales frescos, usa judías verdes finas blanqueadas.