Enchiladas Vegetarianas

Name: Enchiladas Vegetarianas
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) chile poblano finamente picado con semillas; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías pintas, coladas y enjuagadas; 1 pizca Pimienta de cayena grande; 12 6 pulgadas tortillas de maíz o harina de 6 pulgadas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas; 2 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 Jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de queso pepper Jack rallado (aproximadamente; 3 cebolletas, rebanadas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de queso cheddar rallado (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Las enchiladas vegetarianas requieren aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 31g de grasa, y un total de 587 calorías. Esta receta sirve para 6. Para $1.98 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 101 fans. Una mezcla de chile ancho en polvo, sal kosher, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Funciona bien como plato principal económico. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Enchiladas vegetarianas para uno, Enchiladas Vegetarianas, y Enchiladas Vegetarianas de Espinacas para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino y la cayena, y continúe cocinando, revolviendo, hasta que las especias estén tostadas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Naranja, Ralladura

Chips De Canela Vietnamitas

¼ Cucharadita De Orégano

Agregue 2 tazas de agua, el puré de tomate y 1/2 cucharadita de sal, y deje hervir a fuego lento. Continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca y espese un poco (debe ser más suelta y delgada que la salsa marinara), de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Marinara

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Para el relleno: Exprime todo el exceso de humedad de las espinacas. Ponlo en un tazón grande con los frijoles pintos, y aprieta con las manos para combinar y aplastar un poco los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Judías Pintas

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega la mitad del queso Cheddar y el pepper Jack, la mitad de la crema agria y las cebolletas y 1 1/4 cucharaditas de sal, y revuelve para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepperjack

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Queso Cheddar Fuerte Kraft®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Esparce aproximadamente 1/2 taza de la salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Coloca las tortillas sobre una superficie de trabajo y unta 1 lado de cada una con aproximadamente 1 cucharadita de salsa de tomate. Coloque aproximadamente 1/4 taza del relleno en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Enrolle cada una, luego colóquelas en 2 filas uniformes en la fuente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Vierta la salsa restante sobre la parte superior de las tortillas enrolladas y espolvoree con los quesos restantes. Cubra la fuente para hornear sin apretar con papel de aluminio y hornee hasta que los quesos se derritan y el relleno esté caliente, aproximadamente 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que se caliente por completo, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa