El mejor rugelach de todos los tiempos
Best Ever Rugelach requiere aproximadamente 3 horas y 10 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 48 personas. Este postre tiene 64 calorías , 1 g de proteína y 2 g de grasa por porción. Por 13 céntimos la ración , esta receta cubre el 1% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 10 personas se alegraron de haber probado esta receta. Allrecipes te lo ofrece. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana . Dirígete a la tienda y compra agua, canela molida, requesón y algunas cosas más para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 10% , lo cual es muy malo (pero aún se puede solucionar). Rugelach , Rugelach y Rugelach son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Combine el requesón y 1 taza de mantequilla en un tazón.
Mezcle bien y luego agregue gradualmente la harina. La masa quedará pegajosa. Divida la masa en tercios y envuélvala con papel encerado. Refrigere por al menos 2 horas.
Precalienta un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
Combine el 1/4 taza restante de mantequilla con el azúcar morena, la canela, las nueces y las pasas. Dejar de lado.
Enrolle una bola de masa a la vez hasta formar un círculo de 9 pulgadas sobre una superficie enharinada, mientras mantiene fría la masa restante.
Unte 1 cucharada de mermelada de naranja opcional sobre el círculo. Presione suavemente 1/3 de la mezcla de nueces en la masa.
Corta el círculo en 16 trozos.
Enrolle cada trozo con fuerza, comenzando por el extremo ancho.
Coloque la galleta con la punta hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante. Batir la clara de huevo con el agua en un tazón pequeño, luego untar la mezcla sobre cada galleta.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 18 a 20 minutos.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
Cream Sherry, Port y Moscato d'Asti son mis mejores opciones para Rugelach. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El Grand Cru Billecart-Salmon Blanc de Blancs con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 80 dólares la botella.
Billecart-Salmón Blanc de Blancs Grand Cru
La fina mousse de delicadas burbujas acompaña elegantemente los destellos de su color dorado. Una cuvée que te sorprenderá por su pura intensidad de aromas de frutos secos, almendras y avellanas frescas mezclados con los de frutos de pulpa blanca. La sensación cremosa de la burbuja asociada a aromas de brioche con mantequilla y aromas minerales. Final persistente con un dulzor fresco y elegante. Esta gran botella maridará perfectamente con caviar u ostras finas, pero también con pescados y mariscos a la parrilla.