El Libro de Cocina Sardo
El libro de cocina de Cerdeña podría ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 567 calorías, 16g de proteína, y 33g de grasa por porción. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por SippitySup. Dirígete a la tienda y compra descremado, sal kosher, piñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Espaguetis de Cerdeña, Pasta de Atún de Cerdeña, y Paella de Estilo Sardo.
Instrucciones
Combine 1 ½ taza de harina, huevos y una pizca de sal en un tazón grande. Revuelva con un tenedor, agregando un poco de agua fría, según sea necesario.Cuando la masa se junte, sáquela del recipiente y amásela sobre una superficie de trabajo limpia durante al menos 10 minutos. La masa debe ser lisa y elástica. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 20 minutos. (La masa se puede hacer 1 día antes y refrigerar durante la noche.)
Extienda la masa hasta un grosor de 1/16 de pulgada.
Córtalo en doce tiras de 7 pulgadas por 3 ½ pulgadas de ancho. Set aside.To prepara el pesto: En el tazón de un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, los piñones y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procese a fondo. Ajustar el condimento al gusto. Usar inmediatamente o refrigerate.To prepara la salsa Bechamel: En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue lentamente el ¼ de taza de harina restante, batiendo para romper cualquier grumos. Cocine de 4 a 5 minutos, batiendo constantly.In mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente la leche.
Agregue la leche lentamente a la mezcla de harina y aceite, 1 cucharón a la vez, batiendo constantemente para combinar.Continúe cocinando durante 6 a 7 minutos, batiendo constantemente, hasta que la salsa Bechamel comience a espesar. Sazonar con sal y pimienta blanca al gusto. Dejar enfriar. (La salsa Bechamel se puede preparar varias horas antes y refrigerar hasta que esté lista para usar.) Para montar la Lasaña: Precalentar el horno a 191°.In un plato para hornear de 9 × 12 pulgadas, extienda una quinta parte de la salsa Bechamel uniformemente por el fondo del plato. Cubre el fondo del plato con 3 hojas de pasta. Desmenuzar un tercio del atún encima de la pasta.
Espolvoree el atún con un tercio del pesto fresco y extienda uniformemente por encima otro quinto de la salsa Bechamel. Continúa el proceso de capas. Terminar la capa superior con la última quinta parte de la salsa Bechamel.
Hornee durante 1 hora, o hasta que la parte superior esté dorada.
Decorar con hojas de albahaca en rodajas (opcional).
Servir caliente en la fuente para hornear.Así: Como Cargar...