Dúo de Ensalada de Zanahoria Rallada. El suyo y el suyo

PARA ÉL y PARA ELLA, ensaladas de zanahoria. Si todo en la vida fuera tan fácil de acomodar.Le gusta picante. Cayena. Anacardos asados. AOVE. Tahini extra.Le gusta dulce y descarado. Pasas. Limón extra. Extra verde. Semillas de cáñamo de felpa.Este dúo de ensaladas de zanahoria encaja muy bien en mi vida. Las recetas son similares, pero con algunas modificaciones sutiles puedo personalizar cada receta para adaptarse a diferentes gustos.Prueba uno o sirve ambos. Plato con rodajas de aguacate mantecoso y limón fresco para un plato súper veraniego para alegrar cualquier mesa de cena o almuerzo... Los sabores limpios de zanahoria y apio rallados o rallados infundidos con limón, tahini, pimienta negra y perejil vibrante brillan en ambas ensaladas.Su. Picante y suave. Con un toque extra de pimienta de cayena, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tahini extra y un toque de nueces picadas de anacardos para darle un poco de textura. Un toque opcional de especias de chile ahumado.Suyo. Pasas tiernas y dulces y un toque extra de jarabe de arce se mezclan con el jugo de limón fresco y picante y la cáscara de limón brillante y atractiva. Una dosis extra de semillas de cáñamo acolchadas y perejil también.Que sea una comida. Esta ensalada es una maravillosa guarnición. Me encanta junto con una pita de hummus (Pitas de Hummus de espinacas), o cualquier plato principal que use frijoles rústicos como garbanzos o incluso algunas lentejas terrosas. El hummus de ajo combina perfectamente con estos sabores.Serví esta ensalada junto a mis hamburguesas de camote. Las empanadas horneadas con frijoles rústicos y batata combinan muy bien con las brillantes texturas de zanahoria y apio crujiente.SU.SUYO.¿Triturar, Rallar o afeitarse? Me sentía simple, así que agarré mi pelador de manos fácil. Podrías usar un rallador de cajas, una trituradora de mandolina e incluso un procesador de alimentos elegante. Pero solo agarré mi pelador de manos y afeité las verduras en formas extrañas, largas y anchas y delgadas. ¡Funcionó para mí!Tamaño de la porción: Estas ensaladas hacen alrededor de 4-5 tazas en total. Suficiente para servir 2-3 porciones grandes de hasta 6 porciones laterales más pequeñas.Datos nutricionales (solo versión dulce) la receta entera contiene:Calorías: 387kcal, Grasa: 14g, Carbohidratos: 61g, Proteína: 12g, Fibra: 13gRich en vitaminas A, C, potasio y hierro.Ensalada de zanahoria con pimienta picante (His)4 zanahorias medianas, ralladas o afeitadas3 tallos de apio, afeitados o finamente picados3/4 taza de perejil de hoja plana, finamente picado (incluidos los tallos)1/4 taza de anacardos tostados/salados, picados2 Cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara crudas1 Cucharadas de tahini 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de jarabe de arce o agave5 pizcas de pimienta negra fina3-4 pizcas de polvo de cayena (al gusto para obtener calor)2-3 Cucharadas de jugo de limón freso1/8 cucharaditas de limón fresco ralladura de sal al gusto - unas pizcas para meOpcional: chile ahumado en polvo al gusto (o unas pocas salpicaduras de humo líquido)Ensalada de zanahoria Dulce y descarada (Para ella)4 zanahorias medianas, ralladas o afeitadas3 tallos de apio, afeitados o finamente picados1 taza de perejil de hoja plana, finamente picado (incluidos los tallos)2-3 Cucharadas de pasas, orgánicas2 Cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara crudas 2 cucharaditas de tahini 2 cucharaditas de jarabe de arce o agave 4 salpicaduras de pimienta negra fina1-2 salpicaduras de polvo de cayena (al gusto para obtener calor)3 Cucharadas de jugo de limón fresco 1/8 cucharaditas de ralladura de limón fresca sal al gusto - unas pizcas para miOpcional: 1/2 taza de cebolla dulce, picada o 1/2 taza de manzana, finamente picada

También: aguacate, cortado en rodajas para decorar

Limpie bien sus verduras: frote las zanahorias para eliminar cualquier residuo.

Afeita, tritura o ralla el apio y la zanahoria. Picar el perejil y rallar el limón. Mezcle todas estas verduras con el jugo de limón y la pimienta.

Agregue las semillas y cualquier otro ingrediente, dependiendo de la versión que esté haciendo. Mezcle bien.

Coloque la ensalada en la nevera para enfriar y adobar durante al menos una hora. Guarde cubierto y coma dentro de 1-2 días.

Sirva con aguacate y rodajas de limón frescas + pimienta negra fresca por encima.Más Recetas de zanahoria (enlaces a continuación)Mimosa de Zanahoria: Pastel de Zanahoria Barras de desayuno: Revuelto de Tofu de Zanahoria: Sopa Picante de Jengibre de Zanahoria: Algunos de mis enlaces de recetas de zanahoria..* Ensalada de Zanahoria al Curry + Cubos de Tofu de Arce * Sopa de Jengibre de Zanahoria-de dos maneras* Revuelto de Tofu Rústico de Zanahoria Cítrica-me encanta este * Barras de Pastel de Zanahoria para el Desayuno - ¡con infusión antioxidante!* Muffins Proteicos de Especias de Zanahoria y Almendras * Mimosa Picante de Zanahoria Sunrise