Curry Rojo con Camarones, Calabacín y Zanahoria

Name: Curry Rojo con Camarones, Calabacín y Zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 2 (invierno) azúcar de palma o azúcar moreno; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chile Scotch Bonnet, picado; 2 pequeño zanahorias, peladas, con las puntas recortadas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas); 1 Puñado cilantro, sin tallos, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos o congelados; 1 hasta 2 jalapeños, sin tallo, sin semillas y en rodajas (opcional); 2 (invierno) jugo de limón fresco, de aproximadamente 2 limas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio o agua; 1 Puñado hojas de menta, sin tallos, medio picadas; 4 (invierno) pasta de curry rojo; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados; 2 pequeño calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 3 tazas)

La receta de Curry Rojo con Camarones, Calabacín y Zanahoria podría satisfacer su antojo indio alrededor 20 minutos. Para $2.84 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, amigable con fodmap y pescatariana tiene 380 calorías, 18g de proteína, y 26g de grasa por porción. Mucha gente hizo esta receta, y 216 dirían que llegó al punto. Si tienes calabacín, jugo de lima, leche de coco y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Curry Rojo Tailandés con Verduras, Plato de Hojas de Calabacín y Camarones al Curry Asados, y Sopa de Lentejas Rojas de Jengibre y Zanahoria para Comer Limpia.

Instrucciones

Abra la lata de leche de coco y saque 1/4 taza de la crema espesa.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Crema

Agregue esto a un juego de sartén antiadherente grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto y cocine hasta que el líquido comience a burbujear furiosamente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta de curry rojo, reduzca el fuego a medio-bajo y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combine. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta de curry esté muy fragante, unos tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue el calabacín y las zanahorias, gire el fuego a medio y revuelva hasta que los trozos estén completamente cubiertos con la pasta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabacines

Zanahoria

Vierta el resto de la leche de coco y revuelva bien. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir el fuego para mantener una cocción a fuego lento constante. Si usas jalapeños, agrégalos ahora. Cocine hasta que las verduras estén completamente tiernas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Vegetal

Agregue los camarones y los guisantes, y cocine hasta que los camarones estén rosados y regordetes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Guisante

En un tazón mediano, mezcle la salsa de pescado, el caldo de pollo y el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, vierte esto en la sartén. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante un minuto. Apague el fuego, agregue el cilantro, la menta picada y el jugo de lima.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Azucarera

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Sirva el curry con las hojas de menta enteras como guarnición y una guarnición de arroz blanco.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Arroz Blanco

Polvo De Curry

Equipo

Sartén

Cuchara De Madera

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 2(invierno)

azúcar de palma o azúcar moreno 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chile Scotch Bonnet, picado 2pequeño

zanahorias, peladas, con las puntas recortadas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)1Puñado

cilantro, sin tallos, picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos o congelados 1

hasta 2 jalapeños, sin tallo, sin semillas y en rodajas (opcional)2(invierno)

jugo de limón fresco, de aproximadamente 2 limas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio o agua 1Puñado

hojas de menta, sin tallos, medio picadas 4(invierno)

pasta de curry rojo 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados 2pequeño

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 3 tazas)

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar los vinos Botánicos Mary Delany Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 32 dólares por botella.