Curry de Ternera de Goa con Vinagre: Vindaloo de Ternera

Name: Curry de Ternera de Goa con Vinagre: Vindaloo de Ternera
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera deshuesado, recortado de todo el exceso de grasa, cortado en cubos de 1 pulgada; 4 granos de pimienta negra enteros; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 (puede ser o desnatar) cayena (¡más si te sientes luchadora!); 2 pulgada corteza de canela; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco, pelado, rebanadas de 1/2 pulgada; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 ( berenjenas) cebolla morada, cortada en rodajas muy finas; 1 chile serrano, cortado por la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo entero

Curry de ternera de Goa con vinagre: El Vindaloo de ternera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 377 calorías, 35g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sin gluten, sin lácteos y de 30 porciones completas sirve 6 y cuesta $2.96 por porción. 50 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Esta receta es típica de la cocina india. Dirígete a la tienda y compra cúrcuma molida, ajo, corteza de canela y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la cúrcuma molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Limón Relleno de Cereza como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es estupenda. Tratar Curry de Ternera de Goa, vindaloo de setas, cómo hacer vindaloo de setas de goo, y Vindaloo de Cerdo Picante de Goan con Anacardos para recetas similares.

Instrucciones

Para la masala húmeda: En una sartén pequeña a fuego medio-alto, tueste las semillas de comino, la corteza de canela, los clavos de olor y los granos de pimienta hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Granos De Pimienta

Canela

Clavo

Tostada

Corteza

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta en un molinillo de especias y procese hasta que esté en polvo. En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, combine la mezcla de especias tostadas y el resto de los ingredientes de la masala húmeda. Procesar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Coloque una olla grande (preferiblemente antiadherente) a fuego alto y agregue el aceite. Cuando el aceite esté brillante, agregue la cebolla y el chile serrano. Revolviendo con frecuencia, saltee las cebollas hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos. No dejes que se queme! Baje el fuego a medio-alto si están empezando a quemar.

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la masala húmeda molida, teniendo cuidado porque chisporroteará salvajemente y vaporizará sus gafas, si las usa. Revuelva con bastante fuerza y baje el fuego si está burbujeando demasiado furiosamente. No lave el tazón de procesador de alimentos todavía. Sigue revolviendo, con pausas cortas, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la masala se junte como una masa, aproximadamente 2 minutos. Además, es posible que vea pequeñas gotas de aceite en el perímetro de la masala. ¡Es una buena señal!

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue rápidamente la carne y revuelva, cubriendo la carne en la masala. Revuelva y cocine unos 5 minutos hasta que la carne se dore.

Ingredientes que necesitarás

Carne

¿Recuerdas ese tazón de procesador de alimentos sucio? Llénalo con 1 taza de agua caliente (del grifo está bien), agítalo para que recoja cualquier resto de masala y vierte eso en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Olla

Agregue sal y pimienta, revuelva, hierva el curry y luego báñelo a fuego lento. Tapar y cocinar 30 minutos. Luego cocine con la tapa entreabierta durante otros 10 minutos para espesar ligeramente la salsa. Compruebe la carne al final del tiempo de cocción; debe estar tierna y no debe masticarse en absoluto. Ajuste la sal si lo desea y sirva sobre arroz o con chapatis (pan integral a la plancha).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pan

Polvo De Curry

Salsa

Trigo

Carne

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Echa el ajo, el jengibre y el aceite de canola en un mini procesador de alimentos y déjalo ir hasta que forme una pasta semi-lisa. Todavía habrá pequeños trozos allí, pero en general, debe parecerse a una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Guarde lo que no use en un frasco de vidrio pequeño. Debe durar en la nevera de 2 a 3 semanas. Es una deliciosa adición a adobos, salsas para pasta,salsas salteadas, recetas de cocción lenta, salsa, etc. Siempre teníamos un frasco de estas cosas en la nevera cuando éramos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Blender

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papel negro recién molido, al gusto 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de ternera deshuesado, recortado de todo el exceso de grasa, cortado en cubos de 1 pulgada 4

granos de pimienta negra enteros 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1(puede ser o desnatar)

cayena (¡más si te sientes luchadora!)2pulgada

corteza de canela 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jengibre fresco, pelado, rebanadas de 1/2 pulgada 11 libra de calabacín,

cúrcuma molida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(puede ser o desnatar)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1( berenjenas)

cebolla morada, cortada en rodajas muy finas 1

chile serrano, cortado por la mitad 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ajo entero

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Un vino que puedes probar es Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.