Cupcakes de Puerta Trasera

Name: Cupcakes de Puerta Trasera
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colmada de azúcar moreno; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colmada de azúcar moreno; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de caramelo reservada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar de confitería, tamizado a través de un colador; 2 (invierno) sustitutos del huevo, como Batidores de huevos; 3 grande huevos rotos en un tazón pequeño; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de grano grueso; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso sin blanquear; 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los cupcakes de puerta trasera. Esta receta sirve 12. Para 50 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 477 calorías, 5g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta es típica de la cocina americana. 456 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes azúcar de confitería, sal, azúcar morena firme y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Chili de Puerta Trasera, Salchichas de Puerta Trasera, y Chutney de Puerta Trasera.

Instrucciones

Prepara la salsa de caramelo: En una cacerola grande a fuego lento, derrite la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los azúcares marrones oscuros y claros, la leche y la sal, y lleve a ebullición. Baje el fuego a medio y continúe hirviendo durante 2 minutos, observando cuidadosamente para que la mezcla no burbujee sobre la olla.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar enfriar. Reserva 3/4 de taza para la crema de mantequilla de caramelo. (Te sobran aproximadamente 2/3 de taza. Guarde el caramelo en el refrigerador, recaliente suavemente y rocíe sobre su helado favorito.)

Ingredientes que necesitarás

Helado

Caramelo

Coloque una rejilla para hornear en el centro del horno y precaliente el horno a 177°. Alinee dos sartenes para muffins de tamaño jumbo de 6 tazas con forros y reserve.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque un colador sobre un tazón mediano y mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Tamiz

En otro tazón mediano, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón y agregue los huevos y la vainilla, batiendo hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón Para Mezclar

Agregue la mezcla de harina y la leche, batiendo a baja velocidad, hasta que se incorporen todos los ingredientes secos, y raspando los lados del tazón según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Llene cada taza de muffins preparada con una masa redondeada de 1/3 taza, aproximadamente 3/4 llena.

Hornee, girando las cacerolas a la mitad, hasta que las tapas estén firmes al tacto y un probador insertado en el centro de un cupcake salga limpio, aproximadamente 24 minutos. Deja los cupcakes en la sartén en una rejilla para que se enfríen durante 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera los cupcakes a una rejilla de alambre y deje enfriar de 5 a 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Prepara la crema de mantequilla: En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el caramelo reservado, el azúcar de confitería, la mantequilla, el sustituto de huevo y la sal hasta que esté espeso y cremoso, de 2 a 3 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sustituto De Huevo

Caramelo

Mantequilla

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón Para Mezclar

Construcción de cupcakes: Para atrapar las gotas, coloque los cupcakes en la rejilla de enfriamiento de alambre sobre una bandeja para hornear con bordes forrados de aluminio. Mientras los cupcakes aún estén calientes, pincha cada uno unas 15 veces con un pincho y rocía 1 1/2 cucharadas de caramelo caliente sobre la parte superior de cada cupcake.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Caramelo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Pincho

Papel De Aluminio

Deje que se enfríen completamente y luego extienda la parte superior de cada cupcake con 2 cucharadas redondeadas de glaseado. Espolvoree ligeramente la parte superior con la sal. Los cupcakes pueden refrigerarse hasta 3 días en un recipiente hermético o congelarse durante 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Glaseado