Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Cordero cocido con cuchara de café. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 18g de grasa y un total de 435 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.97 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tiene pierna de cordero, vino, tomate y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 6 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cordero De Media Que Puedes Comer Con una Cuchara, Gigot a La Cuillère-Cordero de Cuchara Cocido a Fuego Lento Francés, y Mangos de Cordero Estofados para recetas similares.
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 40
Equipo que necesitarás
Horno
2
Picar 2 dientes de ajo y frotar sobre el cordero, extendiéndolo uniformemente. Espolvoree generosamente el cordero con sal y pimienta. Coloque el cordero en una rejilla en forma de V en una sartén grande para asar. Rodee la parrilla con cebolla, zanahorias, chalotes, tomate y los 4 dientes de ajo restantes.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Dientes De Ajo Enteros
Chalotes
Zanahoria
Tomate
Carne Molida
Cebolla
Cordero
Frote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
3
Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y el cordero.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Aceite De Oliva
Cordero
4
Asar 30 minutos. Reduzca el fuego a 350 y cocine otros 30 minutos.
5
Reduzca el calor a 25
6
Transfiera el cordero a un plato y levante la rejilla de la sartén. Coloque la sartén para asar en un quemador a fuego alto, agregue vino y hierva, usando una espátula metálica ancha para remover y raspar las verduras caramelizadas del fondo de la sartén, hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Agrega 2 tazas de café.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Café
Cordero
Vino
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Espátula
7
Retirar del fuego. Coloque de nuevo el cordero en una sartén (sin rejilla); coloque los jugos con una cuchara sobre él. Cubra bien con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
8
Vuelva al horno y cocine hasta que el cordero esté tierno y se separe del hueso, aproximadamente 5 horas, volteando el cordero una vez a la mitad de la cocción.
Ingredientes que necesitarás
Hueso
Cordero
Equipo que necesitarás
Horno
9
Transfiera el cordero a un plato y cúbralo con papel de aluminio. Recaliente la 1 taza de café restante y vierta el líquido y las verduras de la sartén en una licuadora, trabajando en lotes si es necesario. Pulse hasta que esté suave.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Café
Cordero
Equipo que necesitarás
Blender
Papel De Aluminio
Sartén
10
Vierta la salsa a través de un colador sobre un tazón, usando la parte posterior de una cuchara o cucharón para empujarla si es necesario. Sazone la salsa con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Salsa
Equipo que necesitarás
Tamiz
Cucharón
Tazón
11
Vierta la mitad de la salsa sobre el cordero y sirva el resto en un tazón.