Crema de Caramelo Fresca

Name: Crema de Caramelo Fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crème fraîche (ver notas); 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? La crema de caramelo Fraîche podría ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 780 calorías, 4g de proteína, y 55g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.76 por porción. Una mezcla de crema fresca, azúcar, crema batida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Budín de Pan de Suero de Mantequilla con Crema de Caramelo Fresca, Arroz Con Leche De Caramelo Con Mantequilla Marrón Y Crema Fresca, y Tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca.

Instrucciones

En una sartén de 3 a 4 cuartos a fuego medio, revuelva el azúcar y 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y hierva sin revolver hasta que la mezcla tenga un color caramelo profundo, de 12 a 20 minutos. Cuando el azúcar comience a dorarse alrededor de los bordes de la sartén, revuelva suavemente para asegurarse de que la mezcla se caramelice de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego y agregue inmediatamente 1 taza de crema (la mezcla puede salpicar); bata hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en un tazón grande y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón, con una batidora a alta velocidad, bate el resto de 1 taza de crema y la crme frache (ver notas) hasta que la mezcla tenga picos suaves medios. Mezcle aproximadamente 1 taza de la mezcla de crema en el caramelo hasta que no queden rayas blancas. Doble suavemente la mezcla de crema restante en caramelo. Cuando esté completamente incorporado, bate suavemente para espesar hasta obtener una consistencia untable, si es necesario. Usar inmediatamente, o tapar y enfriar hasta 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo