Costillas Estofadas con Salsa de Vino Tinto

Name: Costillas Estofadas con Salsa de Vino Tinto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 pequeño 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne enlatado; 2 (puede ser o desnatar) semillas de alcaravea; 3 grande zanahorias, peladas, picadas; 1 dejar Apio picado; 3 grande tallos de apio, picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 grande dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida (generosa); 3 grande cebollas, picadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, picados; 2 kilogramos 12 costillas carnosas de 3 a 4 pulgadas de largo (alrededor de la membrana superior recortada; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las costillas Estofadas con Salsa de Vino Tinto. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.42 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 1405 calorías, 47g de proteína, y 120g de grasa por porción. Una mezcla de hojas de laurel, zanahorias, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas Estofadas con Salsa, Costillas de Vino Tinto Estofadas, y Costillas de Vino Tinto Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Revuelva la harina y la pimienta de jamaica en un tazón mediano para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree las costillas cortas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Agregue 6 costillas a la mezcla de harina y voltee para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Costilla

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las costillas enharinadas; saltee) hasta que estén doradas, volteándolas ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Transfiera a un tazón grande. Repita el enharinado y el dorado con las 6 costillas restantes; reserve la mezcla de revestimiento de harina restante.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 cucharada de aceite a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue cebollas, zanahorias y tallos de apio; saltee) hasta que las verduras comiencen a dorarse y estén muy tiernas, raspando el fondo de la olla a menudo, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, el tomillo y las semillas de alcaravea a la olla; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Ajo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle los tomates y las hojas de laurel. Devuelva las costillas y los jugos acumulados a la olla, disponiendo las costillas en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el caldo y el vino. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Carne

Vino

Destapa la olla. Cocine a fuego lento las costillas durante 30 minutos, de vez en cuando sacando la grasa de la superficie; reserve 2 cucharadas de grasa. Revuelva la mezcla de cobertura de harina reservada y las 2 cucharadas de grasa reservadas en un tazón pequeño hasta que esté suave; mezcle la pasta con la salsa alrededor de las costillas. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna y la salsa espese, unos 45 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Salsa

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Transfiera las costillas cortas y la salsa a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con hojas de apio.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio

Equipo

Tazón

Olla

Ingredientes

Porciones:

3pequeño

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne enlatado 2(puede ser o desnatar)

semillas de alcaravea 3grande

zanahorias, peladas, picadas 1dejar

Apio picado 3grande

tallos de apio, picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4grande

dientes de ajo picados 11 libra de calabacín,

pimienta de jamaica molida (generosa)3grande

cebollas, picadas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, picados 2kilogramos

12 costillas carnosas de 3 a 4 pulgadas de largo (alrededor de la membrana superior recortada 4(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Merlot de la chusma. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.