Costillas de Vino Tinto Estofadas

Name: Costillas de Vino Tinto Estofadas
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una); 1 botella vino tinto con cuerpo, como el Cabernet; 4 clavo ajo, pelado y aplastado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, dividida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras bajo en sodio

El Vino Tinto Estofado de costillas es un sin gluten y primitivo receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 9g de grasa y un total de 255 calorías. Para $3.37 por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 25 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, caldo de verduras, sal kosher y pimienta recién agrietada, y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas de Vino Tinto Estofadas, Costillas Cocidas al Vino, y Costillas de Vino Tinto Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Seque las costillas con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue las costillas y dore por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Transfiera las costillas a un plato, luego agregue el ajo y revuelva hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 1 minuto. Vierta cuidadosamente el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

(mequite, Nogal O Aliso)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las costillas y cualquier jugo que hayan liberado a la olla junto con el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, luego cubra la olla y transfiérala al horno, para estofar, hasta que la carne se caiga fácilmente del hueso, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Lomo De Grasa De Cerdo

Transfiera las costillas a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor. Colar el líquido de estofado a través de un tamiz de malla fina en una cacerola a fuego medio-alto. Hierva a fuego lento el líquido, desnatando la grasa según sea necesario, hasta que se espese, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Camarones Salteados

Retirar del fuego y batir la 1 cucharada restante de mantequilla. Pruebe el condimento y ajústelo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Transfiera las costillas y la salsa a un plato para servir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Lomo De Grasa De Cerdo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Camarones Salteados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una)1botella

vino tinto con cuerpo, como el Cabernet 4clavo

ajo, pelado y aplastado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal, dividida 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de verduras bajo en sodio

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares por botella.

Merlot de Níquel y Níquel Harris Vineyard

Los aromas de frutas rojas brillantes, arándanos confitados, ciruela Santa Rosa y mentol se mezclan para intoxicar la nariz a medida que el Merlot Harris Vineyard 2016 se desprende de la copa. En boca, una entrada jugosa y afrutada se apoya en taninos masticables y una acidez equilibrada, creando capas exuberantes que cubren la lengua y producen un final suave y elegante.