Costillas Cocidas Al Vino Tinto Con Gremolata De Hierbas De Limón

Name: Costillas Cocidas Al Vino Tinto Con Gremolata De Hierbas De Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, aplastados entre los dedos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 (invierno) hojas de perejil frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, ajo de diente mediano, picado (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) ralladura de 1 limón; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 1 tira de tres pulgadas de ralladura de naranja; 1 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 437 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimientos rojos asados, escurridos y picados en trozos grandes; 8 costillas de onza costillas cortas con hueso (8 onzas) en trozos; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) Salsa inglesa

Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $3.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 11g de grasa y un total de 420 calorías. Dirígete a la tienda y compra piezas cortas, salsa inglesa, pimientos asados y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta es del agrado de 212 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Tratar Costillas Cortas Estofadas con Cabernet con Gorgonzola Polentan y Gremolata de Hierbas Mixtas, Costillas Estofadas con cerveza y una Gremolata de Naranja, y Costillas de Vino Tinto Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la harina, 1½ cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta en un plato grande y poco profundo. Escurre las costillas cortas en la mezcla de harina, cubre todos los lados y sacude el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego alto hasta que se humee. Dore las costillas cortas dos a un lado, volteándolas hasta que estén bien doradas por todos los lados, aproximadamente 8 minutos en total por lote.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Transfiera las costillas chamuscadas a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Agregue el vino tinto a la sartén, raspando los trozos dorados de la parte inferior con una cuchara de madera. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante un minuto antes de agregar los tomates, la salsa inglesa, los pimientos rojos, las hojas de laurel, la cebolla, la ralladura de naranja, el ajo y el azúcar. Vuelva a hervir, tape, coloque en el horno y cocine hasta que la carne esté tierna, de 2 ½ a 3 horas, volteando las costillas a la mitad de la cocción. Sazone el líquido de estofado al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Sal Y Pimienta

Ralladura De Naranja

Pimiento Rojo

Hojas De Laurel

Vino Tinto

Tomate

Ajo

Cebolla

Azucarera

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Horno

Sartén

Mientras se cocinan las costillas, combine la ralladura de limón, el perejil, el ajo y las hojuelas de pimienta. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Costillas De Ternera

Perejil

Ajo

Pimienta

Sal

Cuando la carne esté terminada, deje reposar al menos 10 minutos o, para obtener mejores resultados, enfríe y recaliente al día siguiente. Deseche las hojas de laurel, las cebollas, la ralladura y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Carne

Coloque las costillas cortas en un plato, rocíe con líquido para estofar y cubra con una suave ducha de gremolata.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates pelados enteros, aplastados entre los dedos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 2(invierno)

hojas de perejil frescas picadas 11 libra de calabacín,

ajo de diente mediano, picado (aproximadamente 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

ralladura de 1 limón 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1( berenjenas)

cebolla cortada en cuartos 1

tira de tres pulgadas de ralladura de naranja 1(puede ser o desnatar)

hojuelas de pimiento rojo trituradas 437Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimientos rojos asados, escurridos y picados en trozos grandes 8costillas de onza

costillas cortas con hueso (8 onzas) en trozos 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 35 dólares.