Costilla de Cordero con Nabos y Salsa Verde de Menta

Name: Costilla de Cordero con Nabos y Salsa Verde de Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Pimienta de Alepo o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas (envasadas); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta fresca (envasadas), divididas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cipolline o cebolla perla; 2 cordero (3-3 1/2 libras en total), costillas con franjas, a temperatura ambiente durante 1 hora; 3 (invierno) (o más) vinagre de vino tinto, dividido; 1 pequeño chalota, finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) nabos, tallos recortados, cortados a la mitad o en cuartos si son grandes

El costillero de recetas de Cordero con Nabos y Salsa Verde de Menta está listo en unos 45 minutos y es definitivamente un tremendo hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario opción para los amantes de la comida mexicana. Para $4.58 por porción, tienes un plato principal que sirve 8. Una porción contiene 531 calorías, 20g de proteína, y 45g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra chalota, hojas de menta, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Tratar Costilla De Cordero Asada Con Salsa Verde De Menta Y Limón, Costilla de Cordero con Costra y Jus, Zanahoria Bebé y Espárragos, y Costilla De Cordero Con Glaseado De Dijon Sobre Espinacas Tiernas Marchitas para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las cebollas en una cacerola grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, de 5 a 8 minutos; escurra y deje enfriar. Recorta las puntas de las raíces y pela.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precaliente el horno a 425 ° F. Sazone el cordero con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 12" a prueba de horno a fuego medio-alto. Cocine el cordero hasta que se dore, de 5 a 8 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y los nabos a la sartén, sazone con sal y pimienta negra y mezcle para cubrir con el goteo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Nabo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase hasta que las verduras estén tiernas y doradas y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del cordero registre 52° durante 15-20 minutos de cocción media.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cordero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera el cordero a una tabla de cortar; deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, picar en trozos gruesos el cilantro y 2 tazas de menta.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Menta

Coloque en un tazón mediano; agregue la chalota, el ajo, el jugo de limón, la pimienta de Alepo, si la usa, 2 cucharadas de vinagre y 1 taza de aceite restante. Sazone la salsa verde con sal, pimienta negra y más vinagre, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Alepo

Pimienta Negra

Jugo De Limón

Lata) Salsa Verde Enlatada

Chalotes

Vinagre

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera las verduras a un tazón mediano; mezcle con 1/2 taza restante de hojas de menta y 1 cucharada de vinagre. Corte el cordero entre las costillas y sírvalo con verduras y salsa verde.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Lata) Salsa Verde Enlatada

Vegetal

Vinagre

Cordero

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Pimienta de Alepo o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas (envasadas)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta fresca (envasadas), divididas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cipolline o cebolla perla 2

cordero (3-3 1/2 libras en total), costillas con franjas, a temperatura ambiente durante 1 hora 3(invierno)

(o más) vinagre de vino tinto, dividido 1pequeño

chalota, finamente picada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

nabos, tallos recortados, cortados a la mitad o en cuartos si son grandes

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.