Confit de pato

Name: Confit de pato
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 puñado sal marina gruesa; 4 hojas de laurel, rotas; 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes; 1 puñado ramitas de tomillo, rotas; 4 patas de pato; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Confit de pato es un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario guarnición. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 26 calorías. Para 45 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 32 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de sal marina gruesa, hojas de laurel, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 45%. Tratar Qué Es Confit de Pato, Pato Confitado, y Confit de Pato para recetas similares.

Instrucciones

El día antes de que quieras hacer el plato, esparce la mitad de la sal, la mitad del ajo y la mitad de las hierbas sobre la base de un plato pequeño y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Hierbas

Basar

Sal

Coloque las patas de pato, con la piel hacia arriba, en la parte superior, luego esparza sobre el resto de la sal, el ajo y las hierbas. Cubra el pato y refrigere toda la noche. Esto se puede hacer hasta 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Ajo

Hierbas

Pato Entero

Sal

Vierte el vino en una cacerola que se ajuste perfectamente a las patas de pato en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cepille la sal de las patas de pato y colóquelas, con la piel hacia abajo, en el vino. Cubra la sartén con una tapa y colóquela a fuego medio. Tan pronto como el vino empiece a burbujear, baje el fuego a la temperatura más baja y cocine durante 2 horas, comprobando ocasionalmente que el líquido apenas hierva a fuego lento. (Si tienes un difusor de calor, sería bueno usarlo aquí. Después de 2 horas, las patas de pato deben sumergirse en su propia grasa y la carne debe sentirse increíblemente tierna cuando se pincha. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Carne

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Las patas de pato ahora están cocidas y se pueden comer de inmediato o puedes seguir el siguiente paso si te gustan crujientes. Si se está preparando con anticipación, coloque las patas de pato firmemente en un recipiente de plástico o frasco y vierta sobre la grasa, pero no el líquido en el fondo de la sartén. Tapar y dejar en la nevera hasta un mes, o congelar hasta 3 meses. El líquido que le queda hace una salsa sabrosa, que puede enfriarse o congelarse hasta que se necesite.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Para recalentar y crujir las patas de pato, caliente el horno a 220 ° C / ventilador a 200 ° C/gas

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las patas de la grasa y colóquelas, con la piel hacia abajo, en una sartén a prueba de horno. Ase durante 30-40 minutos, volteándolo a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva con la salsa recalentada, una ensalada crujiente y algunos papas fritas doradas crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Salsa