Conejo y Albóndigas

Name: Conejo y Albóndigas
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 pegar mantequilla dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla derretida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias en dados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dados de apio; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dados de raíz de apio; 1 galón 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tomillo seco; 2 huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) ajo picado; 1 pizca Pizca de cayena molida; 1 pizca Pizca de nuez moscada molida; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante; 1 galón mirepoix (2 partes de cebolla, 1 parte de zanahoria y 1 parte de apio); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en dados; 2 conejos enteros; 2 (invierno) hojas de romero recién picadas; 1 pizca Salvia frotada por pellizco; 2 (invierno) hojas de salvia recién picadas; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) hojas de tomillo recién picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nabos dados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa inglesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe con conejo y albóndigas. Para $6.38 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 56g de proteína, 18g de grasa y un total de 641 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de vino, suero de leche, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar La Madriguera del Conejo, Cacciatore de conejo, y Lasaña de Conejo para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue los conejos y dore.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir mirepoix y caramelizar ligeramente. Desglasar la sartén con el vino.

Ingredientes que necesitarás

(aproximadamente, Para Crear Roux)

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el conejo esté tierno. Enfriar y recoger la carne de los huesos. Reserva el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Jugo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Carne

Dorar las verduras en un poco de mantequilla, aproximadamente 1/4 de barra hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla

Añadir las hierbas, el ajo y el vino. Reduzca au sec (hasta que la sartén esté casi seca).

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Hierbas

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 barra de mantequilla y revuelva para que se derrita sin romperse. Agregue la harina hasta que se incorpore. Agregue gradualmente el jugo reservado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Jugo

Cocine unos 30 minutos hasta que el sabor de roux se haya ido.

Agregue la carne de conejo picada y sazone, al gusto, con sal, pimienta, salsa picante, salsa inglesa y tomillo seco.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Tomillo Seco

Carne De Conejo

Salsa Picante

Pimienta

Sal

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle todos los ingredientes secos.

Mezcle todos los ingredientes húmedos.

Mezcle los 2 juntos revolviendo lo menos posible.

Vierta el estofado caliente en una cazuela grande y coloque bolas de masa hervida del tamaño de una pelota de golf por toda la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo que necesitarás

Cazuela

Hornee en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes y las albóndigas se hayan dorado en la parte superior.

Equipo que necesitarás

Horno