Col Rizada, Calabaza y Pastel de Panceta

Name: Col Rizada, Calabaza y Pastel de Panceta
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1/2 pulgada (3 1/2 tazas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia fresca finamente picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 libra de col rizada, tallos y costillas centrales desechados y hojas picadas en trozos gruesos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 1 pulgada panceta* (tocino curado italiano sin cocción; 3 1/2 onzas) en rebanadas gruesas, finamente picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de Parmesano-Reggiano finamente rallado; 12 hojas en pulgadas hojas filo (17 por 12 pulgadas), descongeladas si se congelan; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 7 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, derretida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Esta receta sirve 6 porciones con 400 calorías, 14g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal, cebolla, filo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Col Rizada de Calabaza y Panceta de Hachís, Rigatoni con Calabaza Asada y Panceta, y Risotto de Calabaza con Panceta Crujiente.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego saltee la calabaza con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore y comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Squash

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato y extienda en 1 capa para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y reduzca el fuego a moderado, luego cocine la cebolla, la panceta, el ajo, la salvia y la 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta restantes, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos. Agregue la col rizada y el agua y cocine, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 6 minutos. (La sartén estará llena, pero el volumen se reducirá a medida que las verduras se cuecen al vapor.) Fresco, destapado, a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Panceta

Ajo

Pimienta

Cebolla

Agua

Col Rizada

Salvia

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille el molde con forma de resorte con un poco de mantequilla. Desenrolle el filo y cubra la pila con una envoltura de plástico y un paño de cocina humedecido. Mantenga cubierto el filo restante y, trabajando rápidamente, coloque suavemente 1 hoja en una sartén con los extremos sobresalientes y cepille con mantequilla (incluido el saliente). Gire ligeramente la bandeja y cúbrala con otra hoja (las hojas no deben alinearse) y cepíllela de la misma manera. Repita con 5 hojas más, girando la bandeja cada vez para que las hojas cubran todo el borde.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Unte la mitad de la mezcla de col rizada en cáscara de filo. Mezcle suavemente la calabaza y el queso en un tazón y extiéndalo uniformemente sobre la col rizada. Cubrir con el resto de la col rizada.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Extender

Squash

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga la hoja restante de filo en una superficie de trabajo y unta con mantequilla. Doble por la mitad transversalmente y vuelva a engrasar. Doble de nuevo (a cuartos) y unte con mantequilla, luego coloque sobre el centro del relleno. Coloque los bordes de filo sobre el relleno (sobre la hoja de filo en cuartos) para encerrarlos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Unte la parte superior con mantequilla y hornee hasta que se dore profundamente, de 20 a 25 minutos. Enfríe el pastel en una sartén en una rejilla durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el lado de la sartén y transfiéralo a un plato.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar en gajos (dejar el fondo de la sartén debajo del pastel).

Equipo que necesitarás

Sartén

* Disponible en tiendas de alimentos especializados y muchos supermercados.