Codorniz en Salsa de Arándanos

Name: Codorniz en Salsa de Arándanos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de batatas cocidas; 2 (invierno) 2 dientes de ajo, picados; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos rojos frescos o congelados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso o 1 1/2 cucharaditas de maicena; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 2 kilogramos 12 codornices (aproximadamente cada una); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sobre las ramitas de berro, enjuagadas y crujientes

Codorniz en salsa de arándanos podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de salsa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 10.98 por porción. Una porción contiene 834 calorías, 73g de proteína, y 48g de grasa. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Si tienes azúcar morena firme, ramitas de berros, pimienta de jamaica molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 71%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Codorniz Rellena de Boudin con Salsa de Arándano y Bourbon, Codorniz con Jengibre y Arándano Pilaf, y Codorniz Asada con Relleno de Arándano, Naranja y Nueces.

Instrucciones

Retire los menudillos y recorte los cuellos de las codornices; guárdelos para otro uso. Enjuague las aves, seque con palmaditas y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Codorniz

En una sartén profunda de 11 a 12 pulgadas a fuego medio - alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue tantas aves como quepan en la sartén y dore por todos los lados, de 12 a 15 minutos. Levante como dorado, ponga en un tazón y agregue el resto de las aves y más mantequilla, si es necesario, a la sartén. Cuando todos los pájaros estén fuera de la sartén, deseche la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

A la sartén, agregue los arándanos, 1 taza de agua, el azúcar morena, el vinagre, la canela, la pimienta de jamaica y los clavos de olor. Revuelva a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Devuelva las aves y los jugos acumulados a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Arándanos

Pimienta De Jamaica

Canela

Vinagre

Clavo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra y cocine a fuego lento, volteando las aves después de 10 minutos, hasta que los muslos estén tiernos cuando se perforen, de 20 a 30 minutos en total. Con una cuchara ranurada, transfiera las aves a un plato caliente.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Mezcle suavemente la harina con 2 cucharadas de agua, luego mezcle en una sartén. Revuelva a fuego alto hasta que la salsa hierva. Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta sobre las aves y adorne el plato con berros.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berros