Coco-Chocolate Marjolaine

Name: Coco-Chocolate Marjolaine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada, fría; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco rallado ancho sin azúcar( chips de coco), * ligeramente tostado; 1 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 2 (invierno) ron oscuro; 6 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 0 (puede ser o desnatar) 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (sin azúcar) o semidulce, picado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de coco rallado sin azúcar* (aproximadamente

Marjolaine de coco y chocolate podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.58 por porción. Una porción contiene 582 calorías, 7g de proteína, y 41g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra harina de uso múltiple, ron, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Mayormente Mejora De La Marjolaine, No la Barra de Mounds de tu Madre: Chocolate Caliente con Ron de Coco, Coco Tostado y Llovizna de Chocolate Casera, y Besos de Crema de Coco de Hershey y Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Coco de Vainilla.

Instrucciones

Coloque el chocolate en un tazón mediano de metal. Llevar la crema a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta la crema sobre el chocolate; bata hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Bate el ron. Tapar y enfriar al menos 6 horas. (Se puede preparar con 2 días de antelación. Manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Ron

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la rejilla en el centro del horno; precaliente a 163°. Alinee la bandeja para hornear con borde de 17x11 pulgadas con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Mezcle el coco, 1/3 de taza de azúcar, harina y sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo y la crema de tártaro en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante; bata hasta que esté firme pero no seco. Doble la mezcla de coco en el merengue hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Coco

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Extienda el merengue uniformemente sobre el pergamino en la hoja preparada, cubriendo completamente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Hornea hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente elástico al tacto, unos 20 minutos (el merengue estará suave). Enfriar completamente en una bandeja para hornear. (Se puede hacer 1 día antes. Cubra bien con papel de aluminio; guárdelo a temperatura ambiente.)

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Coloque el chocolate en un tazón mediano de metal. Llevar la crema a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta la crema sobre el chocolate; bata hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Bate el ron.

Ingredientes que necesitarás

Ron

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar el glaseado a temperatura ambiente hasta que se espese y se pueda extender, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Coloque una hoja de papel encerado sobre la superficie de trabajo.

Corta alrededor de los bordes del merengue para aflojarlo. Invertir el merengue sobre papel encerado. Pelar el pergamino.

Corte el merengue transversalmente por la mitad, luego corte longitudinalmente en tercios, formando seis rectángulos de 8 1/2 x 3 2/3 de pulgada.

Corte un pedazo de cartón en un rectángulo de 8 1/2 x 3 2/3 de pulgada; cubra el cartón con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque 1 rectángulo de merengue sobre cartón.

Con una batidora eléctrica, bate la ganache hasta que tenga un color más claro y lo suficientemente firme como para extenderla. Con una espátula desplazada, extienda 3 cucharadas generosas de ganache uniformemente sobre el merengue. Cubra con el segundo rectángulo de merengue; presione para adherir.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espátula

Esparce 3 cucharadas de ganache. Repita el procedimiento con 3 rectángulos de merengue más y ganache restante. Cubra con el merengue rectángulo restante. Enfríe el pastel hasta que el ganache esté firme, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Coloque el pastel en un juego de rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda la parte superior y los lados del pastel con un poco de glaseado. Enfríe 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Coloque el recipiente con el glaseado restante en una sartén de agua que apenas hierve a fuego lento y vuelva a calentar hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el glaseado y registre 90 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Tazón

Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel, permitiendo que el glaseado gotee por los lados, extendiéndolo uniformemente por los lados. Usando una espátula, recoja el exceso de glaseado en la hoja; extiéndalo sobre los lados del pastel para cubrirlo. Presione el coco tostado sobre el glaseado sobre la parte inferior de 1 pulgada de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Esmalte

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera el pastel a un plato. Enfríe hasta que el glaseado se haya cuajado, al menos 1 hora. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y mantener refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Deje reposar el pastel a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.)

Con un cuchillo dentado, corte el pastel transversalmente en 8 rebanadas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado