Cocinar el Libro: Nubes de Chocolate

Name: Cocinar el Libro: Nubes de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de almendras en rodajas tostadas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Sobre el azúcar glas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de chispas de chocolate; 2 grande huevos, a temperatura ambiente, batidos; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal marina fina; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso sin blanquear; 16 (invierno) (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cubos de ½ pulgada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. extracto puro de vainilla

Cocina el libro: Las nubes de chocolate podrían ser solo la obra que estás buscando. Para 30 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 36 porciones con 217 calorías, 3g de proteína, y 11g de grasa cada. Una mezcla de almendras, azúcar extrafino, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 15 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Cocina el Libro: Sablés de Chocolate, Cocina el Libro: Chocolate Delicioso, y Cocinar el Libro: Chocolate Caliente al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las rejillas en el tercio central y superior del horno y precaliente a 177°. Alinee 3 bandejas de media hoja con papel pergamino. Frote el azúcar extrafino y el azúcar morena a través de un tamiz de alambre de malla gruesa en un tazón mediano; reserve. Bate la mantequilla en el tazón de una batidora de pie de alta resistencia equipada con el accesorio de paleta a alta velocidad hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente la mezcla de azúcar, luego la vainilla. Batir, raspando ocasionalmente el fondo y los lados del tazón, hasta que la mezcla tenga un color amarillo pálido y textura ligera, aproximadamente 5 minutos. Batir los huevos poco a poco.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Azúcar Morena

Vainilla

Mantequilla

Huevo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Mezclador De Pie

Tamiz

Tazón

Horno

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Con la velocidad de la batidora en baja, agregue los ingredientes secos en tres adiciones, mezclando hasta que se incorpore cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue las almendras y las virutas de chocolate y mezcle hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Almendra

Retira el tazón de la batidora. Vacíe la masa en el mostrador de trabajo y use sus manos para distribuir a fondo las almendras y las virutas de chocolate en la masa.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Almendra

Pasta

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Usando una cuchara para helado de 2 pulgadas de diámetro, divida la masa en las sartenes preparadas. Usando el talón de la palma de la mano, aplane ligeramente cada bola de masa.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchara De Helado

Hornee dos de las sartenes con las galletas, cambiando la posición de las sartenes de arriba a abajo y de adelante hacia atrás aproximadamente a la mitad de la cocción, hasta que las galletas estén uniformemente doradas, de 15 a 18 minutos. Durante los últimos 3 minutos, golpea cada sartén en la rejilla. Las galletas se desinflarán y sus grietas distintivas aparecerán en la parte superior. Repite con la tercera sartén. Enfriar en las sartenes. Nota: Almacene en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®