Cocina el Libro: Trompetas Negras y Maíz Dulce en Salsa de Crema de Estragón

Name: Cocina el Libro: Trompetas Negras y Maíz Dulce en Salsa de Crema de Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, sal gruesa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz dulces frescos, cortados de 2 mazorcas de maíz; 3 (invierno) hojas de estragón frescas, picadas en trozos grandes; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas trompeta negras, enteras a la izquierda (ver nota); 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en cubitos; 6 flores de calabaza, cortadas en rodajas finas longitudinales (opcional); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa o crema batida

Cocinar el Libro: Trompetas Negras y Maíz Dulce en Salsa de Crema de Estragón es un sin gluten y vegetariano guarnición. Una porción contiene 254 calorías, 4g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.74 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes champiñones trompeta, sal y pimienta, crema batida y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cocina el Libro: Filete de Tiras con Frijoles Negros, Maíz y Cilantro, Cocina el Libro: Obleas de Limón Dulce y Aceitunas Negras, y Cocina el Libro: Una Tarta de Espárragos y Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y saltee hasta que estén suaves y translúcidos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el maíz y saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Agregue los champiñones, el estragón y la sal gruesa y continúe cocinando durante otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Seta

Estragón

Agregue las flores de calabaza (si las usa) y continúe cocinando durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Flores De Calabaza

Reduzca el fuego y agregue la crema espesa. Hierva suavemente la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Servir de inmediato.

Nota: El hongo trompeta negra, también conocido como el" cuerno de la abundancia", es una variedad silvestre que tiene un sabor a mantequilla deliciosamente rico y elegante. En su mayor parte, son importados o cosechados de forma silvestre y están disponibles en muchos mercados de productos especializados. El hongo rebozuelo es un gran sustituto del cuerno de la abundancia.

Ingredientes que necesitarás

Rebozuelos