Cocina el libro: Ternera Trenzada con Anchoas y Aceitunas

Name: Cocina el libro: Ternera Trenzada con Anchoas y Aceitunas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 filete filetes de anchoa, enjuagados y secos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas Kalamata sin hueso; 1 lomo tierno de ternera de corte central asado, de al menos 12 pulgadas de largo, parcialmente mantequilla

Cocinar el libro: Carne de res trenzada con Anchoas y Aceitunas es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario guarnición. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 9g de grasa y un total de 87 calorías. Para 68 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano lomo tierno de res cortado en el centro, pimienta, aceitunas kalamatan y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Huevo al Diablo con Anchoas, Pimentón Ahumado Caliente y Tomate, Cocinar el Libro: Aceitunas Rellenas Fritas, y Cocina el Libro: Risotto con Champiñones, Aceitunas y Puerros para recetas similares.

Instrucciones

Triturar las anchoas hasta formar una pasta en un mortero (o pulir en un procesador de alimentos). Picar la mitad de las aceitunas y triturarlas junto con las anchoas.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Oliva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Corte el filete longitudinalmente en 3 tiras largas, deteniendo a 1 pulgada del extremo.

Extienda la mezcla de anchoa uniformemente a lo largo de un lado de cada tira. Trenza la carne firmemente, atándola firmemente al final con una cuerda de cocina. Usa las palmas de las manos para aplanar la trenza a un grosor uniforme, luego vuelve a colocar cualquier relleno de anchoa en las trenzas.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Anchoa

Extender

Carne

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Unte la carne por todas partes con 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Cepille una chapa (una pieza plana de hierro fundido sobre un fuego) o una plancha grande de hierro fundido con la 1 cucharada restante de aceite de oliva y caliente a fuego medio hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res y cocine sin mover durante 10 minutos, o hasta que esté bien dorada en el primer lado. Voltee la carne y dore por el otro lado durante unos 6 minutos, la carne debe estar bastante rara. Continúe volteando y cocinando la carne hasta que todos los lados estén chamuscados y se haga al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Carne