Cocina el libro: Sémola cremosa y acelgas

Name: Cocina el libro: Sémola cremosa y acelgas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida (opcional); 0 (puede ser o desnatar) pimienta de cayena, más más al gusto; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) acelgas arcoíris, enjuagadas bien y hiladas secas (también se pueden usar espinacas, berros o col rizada muy joven); 4 hoja acelgas más jóvenes, lavadas, con tallo, secas y cortadas en finas cintas; 1 1 libra de calabacín, 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 4 grande dientes de ajo, cortados en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola de maíz entera (blanca o amarilla); 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina, más más al gusto; 2 (invierno) mantequilla sin sal

La receta Cocina el Libro: Sémola cremosa y Acelgas podrían satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Para $1.65 por porción, tienes una comida de la mañana que sirve a 4. Una porción contiene 377 calorías, 9g de proteína, y 21g de grasa. 20 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tiene acelgas más jóvenes, pimienta de cayena, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Falafel Crujiente de Acelgas Rojas, Cocina el libro: Acelgas frescas con Ricota picante, y Cocina el Libro: Sopa Cremosa de Tomate.

Instrucciones

Coloque la sémola en un tazón y cúbrala con agua. Revuelva una vez y deje reposar. Cuando los cascos y paja subir a la cima, descremada con un fino colador de té.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Té

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Escurrir la sémola en un trenzado de malla fina y enjuagar con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Ponga 3 tazas de agua en una cacerola a fuego medio. Cuando hierva a fuego lento, agregue la sémola y gire el fuego a muy bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente y agregando agua por la cucharada según sea necesario, durante 45 minutos, hasta que la sémola esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 1 cucharada de agua, cubra, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Volver al fuego, y batir en la mantequilla un poco a la vez. Sazonar con sal y pimienta negra. Mantener caliente, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Para hacer la acelga: Mientras se cocina la sémola, corte los tallos de acelga en rodajas de ½ pulgada y corte las hojas transversalmente en cintas de ½ pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Sémola

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine hasta que comience a dorarse. Agregue la mitad de la pimienta de cayena.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Ajo

Agregue los tallos de acelgas y mezcle para cubrir bien. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Cuando los tallos empiecen a estar tiernos, sube el fuego a alto y agrega las hojas. Sazone con la sal y la pimienta de cayena restante. Cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las hojas estén tiernas. agregue el vinagre y más sal y pimienta de cayena, si lo desea. mezcle para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Vinagre

Sal

Retirar del fuego.

Para servir, coloca la sémola con una cuchara en un plato caliente y haz un pozo en el centro de la sémola. Use pinzas para quitar las verduras de la sartén, exprimiendo la mayor cantidad de líquido posible y colóquelas en un anillo alrededor de la sémola. Vuelva a calentar la sartén, hierva los jugos y agregue el aceite de oliva restante. Vierta el jugo en el centro bien en la sémola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Verde

Sémola

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Espolvorear con la acelga y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida (opcional)0(puede ser o desnatar)

pimienta de cayena, más más al gusto 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

acelgas arcoíris, enjuagadas bien y hiladas secas (también se pueden usar espinacas, berros o col rizada muy joven)4hoja

acelgas más jóvenes, lavadas, con tallo, secas y cortadas en finas cintas 11 libra de calabacín,

4 libras de papas russet enteras (unas 8)4grande

dientes de ajo, cortados en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola de maíz entera (blanca o amarilla)4(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 0(puede ser o desnatar)

sal marina fina, más más al gusto 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Fess Parker Santa Barbara Riesling. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.